原标题：量化标准升级！开花结果赋能餐饮业“开花结果”

（记者 蔡健雅 陈健男）6月8日，量化“尚俭崇信 行业自律 社会共治”2021餐饮质量安全提升行动宣贯推广会在北京召开。标准

中国烹饪协会会长傅龙成指出，升级推进餐饮业食品安全工作，餐饮是开花结果政府、企业和行业协会的量化共同责任。2020年9月，标准中国烹饪协会发布了《餐饮服务量化分级评定规范》，升级就是餐饮希望通过全国统一的量化分级标准规范，进一步健全餐饮服务量化分级管理，开花结果将全国餐饮业量化分级工作打造成行业自律、量化社会共治的标准有效载体，并在餐饮业全面推广。升级按照三年时间安排，餐饮2021年作为“餐饮从业人员培训年”，2022年作为“餐饮服务规范年”，2023年作为“餐饮环境卫生提升年”。与此同时，《行动方案》将人员培训、餐饮后厨、进货查验、餐饮具清洗消毒、社会共治作为提升行动的重点任务，将全面落实餐饮服务提供者主体责任作为工作的重中之重。

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