原标题：果然有种·非凡南繁 | 胡培松：未来，有种百姓饭桌会出现更多功能性稻米

编者按

党的非凡饭桌二十大报告提出“加快建设农业强国”“要全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住十八亿亩耕地红线，南繁能性确保中国人的胡培会出饭碗牢牢端在自己手中”，展示了打造农业强国的百姓信心与决心，为中国式农业农村现代化指明了方向。现更

20世纪50年代末以来，多功稻米先后有60多万人次南繁科研工作者从全国各地不约而同来到海南，有种利用海南优越条件和丰富热带种质资源，非凡饭桌开展作物种子繁育、南繁能性制种、胡培会出加代等科研活动。百姓他们，现更用青春、多功稻米智慧、有种汗水繁育出一批批优良种子。据统计，新中国成立以来有近3万个主要农作物新品种，70%以上经历了南繁加代和选育，覆盖物种达40多种。南繁不仅托起中国饭碗的坚实底座，还在精神高地上立起丰碑。

为展现一代代南繁人薪火相传，持续接力托举中国饭碗的非凡历程，海南省融媒体中心（新海南客户端、南海网、南国都市报）推出“果然有种·非凡南繁”系列报道。敬请关注。

新海南客户端、南海网、南国都市报1月6日消息（记者 利声富）“功能性稻米是水稻产业发展到一定阶段的必然产物，其对解决营养不良、营养过剩等‘隐性饥饿’有重要意义。”在1月6日举行的第二届三亚国际种业科学家大会主论坛上，中国工程院院士、中国水稻研究所所长胡培松说，随着育种技术不断突破及生活水平不断提高，未来，百姓饭桌上会出现更多的功能性稻米。

在1月6日举行的第二届三亚国际种业科学家大会主论坛上，中国工程院院士胡培松作《稻米功能性成分研究》的演讲。记者 利声富 摄

“随着社会的发展，百姓已不再满足于吃得饱、吃得好，而是越来越注重于吃得健康，但如何才能吃得更健康呢？”胡培松的开场白引起与会者的共鸣。这需要水稻育种专家选育出更多个性化、功能性、绿色优质好的水稻品种。

胡培松说，功能稻米，就是指稻米皮层、胚和胚乳等含有的某些对人体健康有益的生理活性物质或特殊成分较普通稻米高或低，人们食用其稻米制品或深加工提取的活性物质或特殊成分后，可平衡体内营养、促进疾病康复等，且符合稻米安全标准的一类稻米产品。

功能农业是继高产农业、绿色农业之后农业发展的第三个阶段，其将推动百姓从吃得饱到吃得好，再到吃得健康转型。这是现代农业发展的必然选择，也是水稻产业发展到一定阶段的必然产物。目前，市场上功能稻米有黑米、紫米、红米、绿米等。

谈及功能稻米未来发展方向，胡培松认为，长期以来，我国水稻育种以高产、优质、抗病虫等重要农艺性状为目标导向，功能稻米的相关研究较少且不受重视。随着我国社会经济快速发展和人民群众生活水平不断提高，大家对于吃得更健康越来越重视。发展功能稻米产业，应加强功能稻米相关基础研究与种质创新，加强合成生物学研究，加强功能稻米大众化消费倡导等。（利声富）

(责任编辑：时尚)