原标题：北京新发地10吨饺子热气腾腾闹新春

“新发地的北京除夕饺子我吃了12年！和商户们在这个大家庭里一起吃饺子，新发新春心里也是地吨暖烘烘的！”“茄子大王”李军吃着热腾腾的饺热饺子，高兴地说道。气腾记者从北京新发地市场获悉，腾闹今年除夕一改往年零星交易量的北京情况，果蔬交易量破纪录地达到3.1万吨。新发新春为了让留守的地吨5000多商户吃上除夕饺子，市场煮了10吨饺子。饺热

2月11日中午11时许，气腾新发地市场水果交易区，腾闹临时架设的北京两口大锅里水已经翻滚起来了，新发地市场董事长张玉玺一行人身穿白大褂，新发新春手拿水舀子和漏勺，地吨正认真地看着锅里水花翻滚的程度。“下饺子喽！”一声招呼，白胖胖的饺子争先恐后进了锅。过了一会儿，饺子熟了。一碗碗热腾腾的饺子送到商户手中。

茄子经销大户李军领到一碗猪肉白菜馅饺子，他告诉记者，春节期间他和员工留守市场保供，计划每天进场茄子4万斤左右，大概是日常进场量的一半左右，如果市场出现较大需求，随时能够增加进场量。“我们的基地有350亩，备着人呢，茄子从基地到市民餐桌也就24小时！”李军说。

“菜椒大王”王兴君告诉记者，除夕当天基地那边也休息，他们备了6万斤各种大小椒类，确保除夕、初一市场的供应，初二山东那边的基地就开始正常采摘、收货，蔬菜又会源源不断的抵达市场。而“大葱大王”毛勇习现在还有10万斤的货在市场里，随时保供。“葱价这两天是6元左右，江苏、福建的大葱都上市了，价格比较稳定，我们保证大葱供应不断档！”毛勇习说。

张玉玺告诉记者，除夕为留守商户煮饺子的活动今年是第30年，前几年每年大概会煮4吨饺子。“今年市场响应政府号召，鼓励商户留京过年保供，共有5000多名果蔬商户留守市场保障供应，留京率近80%，商户们还都积极与种植基地预定果蔬农产品，在春节期间也将源源不断进入新发地市场，全力保障首都节日市场供应充足。”张玉玺介绍说，往年大年三十基本上市场内就只有零星车辆进场，今年大年三十进场的蔬菜车达到1000多辆1.7万吨，水果车也有350多辆1.4万吨。

为了让留守市场的商户都吃上除夕的饺子，新发地市场今年特意采购了10吨饺子，有猪肉馅的、有韭菜馅的，还有牛羊肉馅的，分中午晚上两顿在市场内“现煮现吃”。市场还将每年组织员工和商户自编自演的新发地春节联欢会搬到了线上，广大商户、职工可在手机上进行观看，一起热热闹闹过个“牛年”！本报记者 刘平摄（孙颖）

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