云南网讯（记者 赵元刚）学生春季开学在即，昆明为引导和帮助学校食堂与集体用餐配送单位有序复工，市官食品做好疫情防控期间的渡区食品安全工作，日前，举办由昆明市官渡区市场监管局与官渡区教育体育局联合主办，学校云南华测检测认证有限公司承办的安全“学校食堂和集体用餐配送单位复工风险评估”培训在网络平台免费开课，全区公、网络民办学校（幼儿园）、培训集体用餐配送单位的昆明食品安全管理人员和从业人员2000余人参加“网络直播课”。

　　本次培训由云南华测检测认证有限公司高级食品安全与质量工程师丛健老师讲授。市官食品课程紧紧围绕春季学期开学后，渡区学校食堂和集体用餐配送单位将面临“既要抓好疫情防控工作，举办也要做好食品安全工作”的学校实际，从新冠肺炎病毒知识科普、安全建立健康与卫生防控体系的网络方法和步骤、学校食堂和集体用餐配送单位疫情防控期间食品安全工作措施三个方面，以落实好食品安全工作为重点，结合疫情防控期间需要注意和重视的食品安全工作重点，诸如从业人员体温监测和健康管理、餐饮具清洗消毒保洁、学校分散就餐或分餐应注意的事项、加工操作环境卫生清洁消毒等内容，进行了深入细致的讲解和分析，同时也对食品购进验收记录制度的落实、食品留样、食品规范加工操作等食品安全常规工作和餐饮单位应落实的防控措施进行系统讲解。

培训相关内容

　　本次培训通过运用信息化和智能化监管手段，既抓监管又促帮扶，切实保障疫情防控措施和食品安全监管工作落实到位，确保广大师生饮食安全。

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