猪肉“大变脸”，大变脸蛋价“涨翻天”！偏高

　　2023年的价格将会价涨畜牧业，用一句话形容就是限制需求：“几家欢乐几家愁，养猪养鸡喝美酒，豆粕几家流落在街头”。量猪

　　养殖业行情突变，肉蛋导致猪肉、翻天牛肉、大变脸鸡蛋价格相差太多，偏高没办法，价格将会价涨消费者只能择其贱者而食之。限制需求从目前的豆粕情况看，猪肉价格持续走高，量猪易涨难跌；牛肉价格持续回落，肉蛋极限价格跌破30元大关；而鸡蛋价格，嗷嗷上涨，目前全线突破6元，极限价格突破7元。

　　今年前8个月猪价整体情况是1-6月猪价震荡偏弱，属于磨底行情，7月份猪价震荡上涨，由6块多一斤拉升到8块多一斤，整个8月份震荡横盘，一直在8块5、6毛钱处波动。

　　但是猪肉价格却表现不俗，猪价涨它跟着涨，猪价跌它不跌，呈现一种“涨易跌难”的态势。

　　农业农村部最新监测数据显示：截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.53元/公斤，意思是说目前全国猪肉批发均价在11.265元一斤。而目前各地猪肉零售价却明显高于这个数，据网友反映，目前全国猪肉零售价在13-16元/斤的价格区间。

　　今天，过经绥棱本地农贸市场，看到猪肉价格还是不低，目前猪肉13元/斤，比4、5月份的8元/斤涨了5元，排骨目前18元/斤，涨了6元，涨幅还是蛮大的。

　　肉价上涨原因很多：

　　一是猪价上涨的拉动，猪价从6月下旬的6块多钱一斤，涨到了现在的8.6元/斤，把猪肉价格给推了上来。

　　二是进入7月份之后，猪肉消费逐渐增加，即有前期的全国1000多万个家庭举办升学宴的拉动，也有进入8月立秋以后，季节性消费旺季的加持，还叠加近期全国数万所大中专院校、中小学校开学的助推，导致猪肉消费量稳步增长，肉价给拉了起来。

　　三是近期日本无视世界人民的反对，向海里排放核废水的原因，导致我国居民对海鲜类食品有所顾忌，增加一部分猪肉消费。

　　目前看，在9月份以后消费旺季来临的情况下，再叠加其他因素，猪肉价格仍然有继续上涨的空间，春节前后达到18、9块钱一斤的概率还是比较大的。

　　今年畜牧业最亮眼的莫过于蛋鸡行业，进入下半年之后，鸡蛋市场震荡走强，尤其是进入7月份之后，更是加速上涨。

　　据农业农村部最新监测数据显示：全国农产品批发市场鸡蛋均价11.52元/公斤，比昨天上升0.3%。也就是说目前全国鸡蛋批发均价5.76元/斤，按照流通环节，加上二级批发商、零售商两个环节，哪个环节都需要有利润，这样算下来，一斤加5毛钱，到老百姓手里就得6.26元/斤，据网友反馈，目前有的城市鸡蛋零售价已经突破7元大关。

　　分析来看，导致鸡蛋价格持续上涨的原因：

　　一是蛋鸡存栏量下降，6月份数据显示，全国蛋鸡存栏量11.79亿只，环比下降0.59%。

　　二是蛋鸡的应激性，在温度、湿度偏高的情况下，蛋鸡的产蛋率会明显下降，7、8月份期间，正是我国的高温高湿时段，导致蛋鸡产蛋率下降，供给偏于紧张。

　　三是进入7月份之后，猪肉价格持续上涨，助推了鸡蛋价格，再加上近期日本“核废水排放”问题，海鲜消费县到较大影响，也把蛋价向高推了一把。

　　不过就后市鸡蛋价格来看，个人的看法相对谨慎一些，认为目前已是鸡蛋价格的高位，在中秋、国庆两节备货行情结束之后，再加上天气温度回落蛋鸡产蛋率回升的几个因素影响下，进入9月中旬前后，鸡蛋价格存在一定的回落风险。

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　　玉米“行情乱套”！

　　玉米市场的“行情乱套”也引起了广泛关注。作为重要的粮食作物和饲料原料，玉米的价格波动不仅直接影响到粮食安全，也会对畜牧业和相关产业链条产生重要影响。近期，玉米价格出现了剧烈波动的原因是多方面的。首先，全球气候异常导致部分产区减产，使得供应量减少。其次，国内外市场需求的变化也对玉米价格造成了一定程度的影响。此外，金融市场的不稳定和投机行为也加剧了玉米价格的波动性。

　　综上所述，猪价“大变脸”，蛋价“涨翻天”，玉米“行情乱套”，这些食品价格的剧烈波动背后有着复杂的原因。疫情、供需失衡、生产成本上升以及气候变化等多种因素交织影响着食品市场的运行。在面对这些挑战的同时，政府部门、企业和消费者都需要共同努力，加强监管，优化产业链条，保障食品供应的稳定性，从而促进食品市场的健康发展。

　　经过对猪价、蛋价和玉米市场的深度分析，我们可以看到食品价格波动的背后有着复杂而多样的原因。这些波动不仅对百姓生活造成了影响，也涉及到整个社会经济的稳定发展。

　　面对这一情况，我们应该怎么办呢？首先，政府部门需要加强监管，确保市场秩序和食品安全。通过加大执法力度，打击价格操纵和非法垄断行为，维护市场的公平竞争环境。同时，要加强与相关部门的协作，共同制定科学合理的政策，引导和支持农民合理增产，提高农业生产效率，从根本上保障供应的稳定性。

　　其次，企业在生产经营过程中也要注重效益与社会责任的平衡。加强内部管理，优化生产工艺，提高资源利用效率，降低生产成本。同时，积极参与农业科技创新，推动农业现代化，提高产品质量和竞争力。企业还可以加强与农民合作，建立稳定的农产品供应链，共同分享风险和利益。

　　最后，作为消费者，我们也应该提高对食品行业的关注度。了解食品价格形成机制和市场变动情况，理性消费，避免盲目跟风。同时，支持本地农产品，鼓励农民合理定价，增加其收入和生产积极性。此外，加强与政府和企业的沟通，反馈市场需求和意见，推动食品行业的健康发展。

　　在新时代的背景下，我们需要以科学、理性和创新的态度来面对食品价格波动的挑战。只有通过各方的共同努力，才能实现食品市场的稳定和健康发展，确保人民群众的切身利益得到有效保障。

　　偏高的价格将会限制豆粕需求数量？

　　近日随着进口巴西到港高峰逐渐过去，后续到港大豆数量将呈现下降的趋势。就在上周因部分油厂出现大豆供应紧张局面后出现了减产及停机。据国家粮油信息中心相关数据显示，截止8月25日全国主要油厂进口大豆商业库存 568 万吨，较上一周增加数量达52万吨，比2022年同期增加5万吨，主要是进口大豆到港数量大于压榨数量后大豆库存再次出现止降回升。

　　因大豆压榨数量下降后豆粕产量随之减少，且供应处于下降趋势的情况下，国内主要油厂43%蛋白豆粕现货成交数量一路攀升至5050元/吨，已经涨至2022年12月初的高点，且较6月初的阶段性低点上涨达1320元/吨，涨幅为35.58%。不过随着豆粕价格的一路攀升，下游的饲料养殖企业在面对较高的豆粕价格时接受意愿已经下降导致成交数量有限，特别是8月下旬以来无论是豆粕现货还是远期基差合同成交数量都明显变得冷清，但整个饲料养殖企业对豆粕的需求数量将处于逐渐增加的趋势。

　　作为豆粕需求的主力军，虽说前期的生猪价格上涨后养殖效益普遍扭亏为盈他，但是随着近期生猪价格再度回落，加之玉米豆粕价格上涨后使得饲料成本增加，将在一定程度上削减了养殖收益，使得养殖意愿下降。但在目前生猪存栏量偏高，现有的生猪养殖只要没有达到出栏标准不可能不消耗饲料，只可能因价格的上涨之后添加比例下降，在较大的基数下，生猪饲料对豆粕的需求仍将继续增加。

　　目前三伏天已经过去，歇伏的母鸡对饲料的需求数量有望增加，特别是目前为中秋前蛋鸡养殖需求的高峰，在良好的养殖利润背景下蛋鸡饲料对豆粕的需求有望增量。中秋国庆期间出栏的肉鸡现在正处于养殖阶段，在尚可的利润下对豆粕的需求有望逐渐回暖。随着气温回落后生猪对饲料的采食量也将逐渐恢复，最终整体饲料中对豆粕的需求数量处于增加的趋势。在生猪及家禽等对豆粕的需求增量，其中添加的比例就算下降，但饲料消费逐渐进入旺季后产量增加，豆粕的需求比例也随之增加，对豆粕的需求数量短期可能备货下降，但消费需求难以出现减少。

责任编辑：张靖笛

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