近日，山东省教食堂山东省教育厅印发关于规范高等学校学生食堂管理的育厅印发意意见，进一步完善学生食堂管理体制和运行机制，规范高校管理有效保障学生饮食安全和营养健康，学生切实维护学生利益。山东省教食堂

     　　山东省教育厅强调高校学生食堂坚守公益属性，育厅印发意实施统一监管，规范高校管理厉行勤俭节约，学生保障营养健康，山东省教食堂着力构建安全、育厅印发意健康、规范高校管理优质、学生贴心的山东省教食堂学生食堂服务供给和保障体系，发挥学生食堂育人载体功能和健康中国建设阵地作用。育厅印发意

     　　山东要求优化高校学生食堂运营模式，规范高校管理提升服务水平。提出高校学生食堂原则上实行自主经营，明确高校要统筹经费保障学生食堂建设、基本运行设备购置、大型维修改造等，不再引入社会力量建设学生食堂。高校“一食堂一策”制定科学合理的优化运营模式调整方案，确保平稳过渡。

     　　同时，山东明确高校要将办好学生食堂作为改善办学条件的重要内容，加强食堂基础设施建设，及时更新餐饮设备，改善就餐环境，强化食堂文化建设。引入社会力量建设、承包或委托经营的学生食堂，学校应全面落实统一监管要求，不得“一包了之”，严禁转包、分包。

     　　山东强调高校学生食堂要保证食材质量，控制饭菜价格。学生食堂食材由学校集中统一采购，实施食材全链条管理，严把验收关，严控食材质量，切实保障食品安全。同时，建立完善食堂成本核算体系，严格成本控制，学生食堂一律在售卖窗口明码标价单品饭菜价格。引入社会力量建设、承包或委托经营的学生食堂饭菜价格，不得明显高于自主经营学生食堂同类同质同量饭菜价格。

     　　山东还从加强组织领导、加大经费保障、强化监管考核三个方面明确了保障措施，要求高校规范财务管理，用好平抑基金，建立考核评价体系，建立健全学生食堂管理责任追究制度，确保工作落地见效。 (据中国教育报)

(责任编辑：综合)