新华社伦敦5月16日电（记者许凤）随着中国同世界联系日益紧密，陕西越来越多中国美食受到海外民众关注和喜爱。名吃面引陕西名吃biangbiang面就是海外这样一个火到国外的新网红。　　英国广播公司日前在其网站刊文《西安美食：一种名字写不出来的关注中式面食》，详细报道西安街头面店师傅做biangbiang面的陕西全过程。　　报道解读说，名吃面引面的海外名字是受面团不断拍击案板时发出的声音启发而来。biang字包含丝马长字等元素，关注体现出西安作为古代丝绸之路起点的陕西历史地位、人们对当时主要交通工具马的名吃面引敬意以及面条在长度上的特点。报道说，海外笔画繁多的关注biang字虽不是正式汉字，但这款外形和风味都独具特色的陕西面条已风靡世界。　　报道说，名吃面引过去几百年里，海外biangbiang面在中国不过是一道不起眼的地方食品。近年来，社交媒体对biang字产生兴趣，也让这款美食变得广为人知。　　报道采访了几名在美国纽约和英国伦敦开设陕西风味餐厅的老板。他们最初的想法可能比较简单，只是想用家乡美食抚慰自己的思乡情。在此过程中，凉皮、肉夹馍和biangbiang面等陕西风味美食被越来越多人品尝，让国际食客对中国食物有了越来越细致的了解，越来越多人意识到中国烹饪的地区差异。海外民众对中国食物的认识已不只是停留在诸如粤菜点心、上海小笼汤包和火辣川菜这些老牌美食上。

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