都说民以食为天，盯“今天吃什么”是杭州花元很多人每天要面对的“灵魂拷问”。近些年，阿姨不同形式的拿样年轻老年食堂在各家社区出现，逐渐成为不少杭州人解决一日三餐的老年选择。除了老年人，食堂式多上越来越多的推出年轻人也开始加入“食堂大军”中。

怎么平衡不同年龄群体的新模需求，怎么在保障实惠的人也基础上让大家吃得更好？有些食堂想出了新办法。

自助取餐称重计价，盯荤素都是杭州花元2.88元/两

老两口花24元拿了12样菜

12月6日中午11点左右，位于拱墅区孔家埭社区的阿姨和畔餐厅开始热闹起来，顾客们进门后熟练地拿起餐盘，拿样年轻开始选择菜品。老年

这是食堂式多上一家10月底才开放的老年食堂，短时间内已经聚拢了不少人气。和大部分食堂不同的是，这里采用的是自助取餐形式，顾客可以根据自己的喜好选择菜品，最后按重量计费，荤素同价都是28.8元/斤。

“我们开店前做过调研，按照市面上最多的‘小碗菜’形式，大家吃饭一般就点一两个菜，品种不够丰富，但点多了又吃不完，会造成浪费。这种自助称重形式，可以在同等价格的情况下吃到更多的品类。”食堂负责人沈小军说。

和预想中的一样，称重计费形式下，大家餐盘里的菜品明显丰富了很多。食堂每顿饭会供应40多种菜品，记者在取餐区观察了一圈，基本上每个人的餐盘里都至少会有七八样菜。

和其他老年食堂一样，和畔餐厅也有面向老年群体的优惠：60岁-79岁老人消费打8折，80岁-90岁打7折，90岁以上5折…拿完一盘菜，老人们的消费一般在15元左右。

住在附近的周阿姨已经是食堂的常客了。每天中午，她都会和老伴步行5分钟来到这里吃饭。昨天中午他们拿了一大盘菜，打折后一共花了24元，落座后数了数一共有12种，算下来确实挺实惠。

对于这种取餐形式，周阿姨觉得挺好，“拿多少吃多少，不会浪费，而且每种都能尝尝，营养也丰富点”。

(责任编辑：知识)