今天是蚂蚁7月9日，今天的庄园紫薯煮熟蚂蚁庄园问题已经出来了，其中一个问题是变成宝宝有关生活小常识的，大家都吃过紫薯，蓝色紫薯可以煮着吃，小鸡但有时候紫薯最后变成了蓝薯，答案是蚂蚁什么原因呢，答对的庄园紫薯煮熟可以获得奖励，一起来看看答案吧。变成宝宝

一、蓝色有些紫薯煮熟后会变成蓝色，小鸡是答案因为

　　花青素变色

　　变质了

　　二、2021年7月9日正确答案

　　花青素变色

　　三、蚂蚁答案解析

　　其实，庄园紫薯煮熟紫薯会变蓝并不是变成宝宝紫薯添加了什么变色物质，而是因为紫薯中含有丰富的营养成分“花青素”。

　　花青素在遇到酸性水后就会呈现出红色；遇到碱性水就会呈现蓝色；中性水则是紫色。因为我们自来水是偏弱碱性的，所以紫薯煮熟后就会出现变蓝的情况。同样会出现这种情况的食物还有很多，如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等。所以，紫薯煮熟后变蓝，并不是增添了非法添加剂，而是人家自身独有的“特性”。

（综合媒体报道）

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