原标题：海南日记｜郑朋：万宁槟榔

>>>点击进入专题

2021年5月19日 晴

万宁槟榔

去诗人符力老家做客。海南符力老家在万宁，日记一个离海几公里的郑朋小村落，遍野都是槟榔菠萝和哈密瓜，空气中能闻到一股菠萝的海南气息。海南人好客，日记符力父亲大一早就去海鲜市场买回新鲜的郑朋海虾、和乐蟹、槟榔石斑鱼，海南早早就开始张罗。日记当然不能没有鸡。郑朋村里每家每户都养鸡。槟榔都是海南放养。椰树林、日记槟榔林、郑朋木瓜树下，到处都是鸡觅食的身影。海南人喜欢吃鸡，无鸡不成宴。尤以文昌鸡最为著名，据说吃椰子长大，皮薄嫩滑，肉质鲜美。到海南不吃鸡，等于白来一趟。海南人一年四季都吃鸡。据说平均每年要吃3300万只鸡。这个数字确实吓人一跳，想想整个海南常住人口勉强才一千万啊。没有一只鸡能活着离开海南。

符力父亲厨艺非常了得，整了满满一大桌子。尤其那盘白切鸡，香甜细滑，骨头还透着血丝，据说这样吃肉质最鲜美。内地游客没见过这样吃法，心里难免犯嘀咕，保不准被这套“茹毛饮血疯狂原始人”的吃法吓退。哆哆嗦嗦试探着夹一块，一口下去，基本就停不下筷子了。

万宁还出产优质槟榔。沿途所见，到处都是挺拔秀美的槟榔林。除了椰树，槟榔大概是海南辨识度最高的树种了。槟榔树没有椰树高大，纤细苗条，更像一个亭亭玉立的少女。环岛高速，经常看到漫山遍野的槟榔林。因其较高的经济价值，海南大多数地方都种植槟榔。而槟榔又以万宁槟榔品质最佳。最先知道万宁，就是槟榔。万宁槟榔大多被湖南企业收购了。湖南人爱嚼槟榔，尤以长沙、湘潭为甚。见面散槟榔，跟发香烟，效果一样。有一句话，槟榔加烟，法力无边。爱嚼槟榔的通常也爱抽烟。这些年，随着消费升级，槟榔的包装也越发讲究。有些高端槟榔，一包价格高达百元，包装盒上醒目地标注“万宁槟榔品种”的字样。有万宁槟榔做保障，底气都不一样，价格自然也坐上了电梯。据说还有包装精美、十元一颗的天价槟榔。

海南人也嚼食槟榔，但远没有湖南人讲究。海南人喜好纯天然无添加剂的鲜槟榔，威力却比湖南槟榔大得多。和海南槟榔相比，湖南槟榔就像小弟。傍晚街边的榕树下，经常能看见戴斗笠的女人挑着担子兜售新鲜槟榔。青色的果壳，苍翠的蒌叶，看着诱人。论吃法，海南人吃槟榔更原生态，更粗犷，将槟榔切片，撒上腌制好的贝壳粉，用蒌叶包裹，像棵小粽子，塞进嘴里，直接嚼食。长期嗜嚼海南槟榔的人牙齿血红，看着有些瘆人，大晚上的猛地一张嘴，会骇人一跳。

有一回，好奇心使然，路过槟榔摊，试着尝了一颗。好家伙，顿时天旋地转，大汗淋漓，感觉喝了半斤白酒，东倒西歪才摸回家，可把爱嚼槟榔的湖南人脸全丢光了，从此对海南槟榔敬而远之。（郑朋）

(责任编辑：热点)