原标题：七大看点抢先看 2021辛丑年酒祖杜康·封坛大典等你来

九月初九，大看点抢典重阳节。先看辛丑白酒一年一度的年酒秋酿开始了，与之相应的祖杜封藏也开始了。这一天，康封酒祖杜康封坛大典的大看点抢典第十年也即将开启。

在酒祖之乡，先看辛丑千百年来一直保留着在秋季酿得美酒时敬拜酒祖的年酒习俗，以此感怀杜康造酒的祖杜恩泽。杜康控股承袭祭拜酒祖杜康之风，康封于2012年率先豫酒举行了首届酒祖杜康封坛大典，大看点抢典成就了豫酒文化典范。先看辛丑

随后每一年的年酒重阳，杜康都会封藏当年的祖杜好酒，而每一年的康封封坛大典更是有无数的看点吸引着众人的眼光。今年酒祖杜康的封坛大典又有哪些看点呢?让我们来抢先看一下。

看点一：封坛大典云直播

受疫情影响，今年的封坛大典延续了去年形式上的创新，将大典从“祖坛”搬至“云端”。

现场“无嘉宾、无观众”，大典“规格不降、影响力不降”，以省市县各级领导视频寄语、现场简约庄严的拜祖仪式、新酿原酒封藏与2021版酒祖杜康小封坛发布仪式等丰富形式精彩呈现，通过大河网、猛犸新闻、映象网、凤凰网等平台展现封坛盛况，弘扬五千年酒祖文化。

“云封坛”是洛阳杜康控股在疫情防控特殊背景下进行的一次全新尝试。2020年封坛大典云直播的成功，很好地说明了直播的创新力与吸引力，也为今年大典直播打下了基础。

看点二：杜康仙庄解密

洛阳杜康仙庄村是中国秫酒的发源地，中国酒文化的摇篮，酒祖杜康在此创造了秫酒，开创了酿酒之先河。

据记载，公元770年，周平王因半壁江山被西戎蛮主侵占，不思饮食，卧床不起，于是便引招天下名医诊治，杜康后人献上美酒，平王食后振神增食，龙颜大悦，遂封杜康酒为“贡酒”，杜康村为“杜康仙庄”。

几千年来，酒祖之乡的人们凭借天资宝泉，继承传统工艺，使杜康酒不断发展，创造了中国酒文化的一座座丰碑，并在杜康造酒遗址建成了中国第一个酒文化旅游胜地——杜康仙庄。

杜康泉、杜康祠、空桑树……本次封坛大典将走进这里，带着千年酒香，为众人揭秘杜康酒千年之谜。

看点三：敬拜酒祖杜康

祭祀酒祖，是每年封坛大典的重头戏之一。

杜康，是史料记载的中国第一个用粮食酿酒的人，被后人尊崇为酿酒鼻祖，又被称作酒祖。

焚香静心、敬天洒酒、进香拜祖、诵读祭文、祭祀礼成，敬拜酒祖的每一步都是杜康感念酒祖的谦卑之心，让酿酒技艺，代代传承，让工匠之魂，永驻心中。

看点四：走进酿酒车间

杜康的工艺技法一直在中国白酒界具有创领地位。

“五齐六法”的酿酒技艺，这是中国历史上出现最早的有文字记载的酿酒之术。

杜康酒采用优质高粱、优质小麦为主料制曲，秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“五齐六法”、固态发酵，人工装甑、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺，每个环节都严格遵循古训，一丝不苟，还原杜康酿酒的原始风味，并经陶缸酒海陈贮，自然老熟，独特科学的酿造工艺决定了独特的杜康风格。

此次封坛大典，还会在现场直播酿酒车间师傅们的“酿酒瞬间”，让我们能直观地看到杜康是怎么酿酒的，杜康品质是怎样打造出来的。

看点五：美酒入窖封坛

封坛仪式是此次封坛大典的重中之重。

作为封坛大典最有仪式感的一部分，封坛仪式必将吸引无数受众。酒定乾坤、嘉宾登台、盛世封坛，这一封，时间与酒水交融共生，相互成就。这一封，匠心与期待相融共生，静待五年后的这一天，与君相约，共启佳酿。

自2012年，杜康启动首届酒祖杜康封坛大典，将古法酿造的原酒放置于地窖中，实施陶坛储存、分区窖藏。这些封存在地下酒窖的原浆酒，成为杜康“最有价值的资产”。

看点六：探秘华夏第一窖

有“华夏第一窖”之称的杜康地下酒窖，一直是十分神秘的，本次封坛大典就将带领大家领略华夏第一窖的风采。

1988年，位于杜康祠北200米处，新发现一处古代造酒遗址。经有关方面专家鉴定，系建安时期(东汉末年)的酒灶，是至今发现的保存最为完整的一处古代地下酒窖。杜康的“华夏第一窖”正是借鉴此酒窖建立的，并按原貌将建安酒灶复制展出。

目前“华夏第一窖”总面积16000多平方米，是亚洲最大的地下酒窖，总容积6万多立方，可放置陶坛8万余个，被誉为“地下酒城”。也是我国现存持续使用时间最长的地下酒窖，涵盖了历史、古法、科学、艺术等四大价值，成为公认的“活态文物”。

看点七：新品发布

2017年年底，经过五年储存的首批封坛酒2012酒祖杜康小封坛上市。6万坛“2012酒祖杜康小封坛”，开启了酒祖杜康高端品牌发展之路。

其后，10万坛“2013酒祖杜康小封坛”、19万坛“2014年酒祖杜康小封坛”、29万坛“2015酒祖杜康小封坛”，相继于2018年、2019年、2020年在酒祖杜康封坛大典上问世。

封坛大典上发布新品成为近几年来酒祖杜康封坛大典的看点之一。

据悉，今年封坛大典上，杜康同样会重磅推出2016年酒祖杜康小封坛预售量以及辛丑年特别纪念酒。这种封藏新酒启幕老酒的形式，成为酒祖杜康“封坛产品化”战略发展之路的品牌支撑。

庄严的祭祀之音即将开启，杜康，这个古老的酒文化传承者将再次迎来高光时刻。

九月九，我们“云”上见证。（宋健）

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