央视网消息：人间烟火气，舌尖上的时节最抚凡人心。丰收丰收粉慰丰收时节，江西藉乡美食寄乡愁。碗米在长江流域各地，舌尖上的时节很多人的丰收丰收粉慰早餐就是从一碗冒着烟火气的米粉开始。接下来我们走进江西的江西藉乡大街小巷，看一碗粉如何搅动味蕾，碗米让丰收像“嗦粉”一样带劲。舌尖上的时节

　　位于长江中下游的丰收丰收粉慰江西，是江西藉乡全国十三个粮食主产区之一，也是碗米我国传统米粉生产大省、消费大省。舌尖上的时节在抚州市南丰县，丰收丰收粉慰一碗热腾腾水粉，江西藉乡再加上豆腐、牛肉和辣椒、花椒等各种小料，鲜香麻辣，唤醒了这座小城。

　　江西人爱吃粉，全省有米粉60多种，米粉餐饮门店超3.5万家。米粉不仅融入堂食，更走进了千家万户的日常生活。与米粉有关的古书记录大部分都与江西有关，因而有“一碗江西粉，半部中国史”的说法。

　　当地以米粉为媒，打造了中华米粉美食街，将江西、湖南、云南、广东等地米粉食品汇聚一起，让大家看得见、吃得着、记得住，轻松品味家乡味道。今年以来，面对国内出现的聚集性、散发性疫情，当地成立工作专班，多举措解决经营困难。

　　小米粉，大产业。江西是全国米粉销量最大的省份之一，也是全国米粉年出口量上亿元的两个省份之一，2021年全省米粉年销量超过170万吨、产值超过110亿元，两项数据同比增长均超过20%。中粮、益海嘉里等龙头企业加大投资力度，新建的米粉专业供应链基地成为全国最大的生产基地之一。

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