原标题：国家市场监管总局：“深夜食堂”吃得安全是深夜食堂基础

　　“夜间餐饮消费，吃得安全是市场基础。在安全的监管基础基础上，才能让消费者吃出体验、总局吃出文化，安全展现出‘深夜食堂’的深夜食堂魅力和特色。”针对发展“夜经济”，市场国家市场监管总局食品经营司有关负责人在接受记者采访时表示。监管基础

　　这位负责人说，总局市场监管部门鼓励和支持“夜经济”的安全健康有序发展。“夜经济”带动了餐饮业的深夜食堂发展，在满足人民群众多样化需求，市场在拉动内需、监管基础推动经济增长等方面发挥着积极的总局作用。

　　夜间餐饮是安全“夜经济”的重要组成部分，占据了餐饮业的“半壁江山”。中国以美食大国著称，饮食丰富。统计显示，全国仅各类菜名就有19000种，日均消费食品20亿千克。全国获证食品生产经营企业约1300万家，其中绝大部分为10人以下小企业。

　　这位负责人表示，为了让老百姓吃得安心、吃得放心，市场监管部门对餐饮服务单位，无论是夜间经营还是日间经营，都采取相同的监管措施。餐饮服务单位要落实食品安全主体责任，严格制度建设和从业人员管理、严格设施设备维护管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮具清洗消毒关、严把环境卫生控制关。（记者 赵文君 季小波）

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