5月10日，厨师餐厅一则“厨师向锅里吐口水”消息引发关注，向锅销经据了解事发饭馆系西安苏福记城市立方店，口水可证款万因被要求将菜品重做。被吊并罚

　　5月10日下午2时许，营许陕西西安市民郑先生前往西安市城南城市立方5楼的具体苏福记吃饭，两家人4个大人，回事2个小孩。厨师餐厅当时人比较多，向锅销经排上队都3时许了，口水可证款万坐在大厅，被吊并罚点了几个菜。营许他们专门给孩子点了一个烩菜，具体菜上了后，回事他觉得味道比较重，厨师餐厅就说再点一个给孩子们吃。

　　“服务员说味道重了的话，让厨师重新做，过了一会儿，重新上了一份烩菜，正吃着，发现里面有个烟头，”郑先生说，他叫来服务员，对方解释说，可能是不小心掉进去的，可以退。

　　郑先生有疑问，就问是不是厨师不想做，故意丢烟头，服务员说，不会的，不相信的话，可以看监控。郑先生去查看了监控，一看，发现厨师在后厨不戴口罩不说，还专门向炒菜锅里吐口水，“监控里看的非常清楚，厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”

　　菜馆工作人员开始的解释是，吐在了锅沿，没吐到锅里。当事厨师姓王，今年22岁，他说，最近咽炎犯了，闻到油烟味不舒服，就吐了口水，“吐在了地上。”

　　郑先生并不认同菜馆的解释，“监控能说明一切，太没职业道德了。”

　　事发当晚，城市立方文化体育综合体在其官方微信公众号上发表声明。

　　声明内容如下：

　　对于5月10日媒体报道我商场苏福记餐厅发生食品卫生安全投诉一事，我司高度重视，在第一时间对该商户进行了严肃处理，责令其停业整顿，并对当事厨师进行严肃处理。同时对于发生此事我们表示深深的歉意。

　　一直以来，食品卫生安全管理就是我们工作中的重中之重，城市立方一直秉承着为顾客提供安心、放心的购物休闲环境这一原则，从未放弃并不断努力。疫情复工以来，我们也一直在为消除疫情所带来的影响而坚守岗位，力争战疫胜利。

　　城市立方文化体育综合体在此向所有顾客及消费者保证，未来我们将对商场餐饮商户的食品卫生安全管理投入更大的精力、人力。确保顾客及消费者逛得开心，吃的放心！

　　城市立方文化体育综合体

　　2020年5月10日

11日，西安市雁塔区市场监督管理局责令西安逸雪餐饮服务有限公司（西安“苏福记”城市立方店）立即停业整改，纠正其违法行为，对经营活动中使用的食品及原材料进行了监督抽检，并将根据调查取证情况，对该企业下达《行政处罚告知书》，拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。同时，该局坚持问题导向举一反三严查重管，严查重处食品安全违法行为。

　　律师：顾客可向餐厅索赔经济和精神损失

　　北京嘉善律师事务所执行主任常亮：如果经查实，厨师确实有向炒菜锅中吐口水的行为，可能构成对食品的污染，餐厅应依法承担法律责任。常亮表示，根据《食品安全法》相关规定，属于“用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质”的行为，应由县级以上食安监管部门没收违法所得和违法生产经营的食品，最高可处15万元罚款，情节严重的，吊销许可证，甚至拘留。

　　常亮表示，涉事厨师除可能承担相应的行政责任，也可能需要根据其所在餐厅的规章制度赔偿餐厅损失。顾客可以向餐厅索赔，要求餐厅承担相应的民事赔偿责任，赔偿顾客的经济损失和精神损失。

来源：华商报、新京报、陕西都市快报、人民日报

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