原标题：石景山市场监管：餐饮保障守底线 助力冬奥赛场

2月15日元宵节，石景山市赛场首钢滑雪大跳台迎来了场馆最后一个比赛日，场监石景山区市场局驻点保障人员加强监管力度，管餐开展食品安全监管工作，饮保站好石景山区冬奥赛事的障守助力最后一班岗。

在餐饮工作前，底线冬奥监管人员对后厨人员健康状况进行检查；在制作餐食时，石景山市赛场监管人员按照监督检查要点表进行全程监督，场监检查食品的管餐粗加工、烹饪加工、饮保凉菜专间加工等环节中餐饮从业人员的障守助力行为是否规范、食材选用是底线冬奥否变质、出锅温度是石景山市赛场否符合要求；在比赛进行前，监管人员对食品售卖点内的场监饮料、食品进行检查，管餐保证食品在保质期内，保存条件良好，没有售卖非赞助商提供的食品饮料，让赛场上的观众在观看比赛的同时吃得放心。针对当日场馆提供的元宵，保障人员同步对元宵的供应商资质进行审查，保障元宵等入场特色食品的安全。

(责任编辑：娱乐)