原标题：北京冬储大白菜正式开卖 售价较去年翻倍

每斤批发价在0.9元到1.3元之间；河北南部和山东地区大白菜即将上市

昨日，北京北京冬储大白菜正式上市销售。冬储大白一大早，菜正记者在位于广渠门桥东北侧的式开崇文门菜市场物美店门口看到，前来购买大白菜和大葱等冬储菜的卖售市民排出了近20米的队伍。成垛的价较大白菜在售货员身后码好，上面标着河北玉田大白菜售价0.88元/斤，去年这个价格是翻倍去年的两倍多。

购买冬储大白菜市民逐渐增多

昨天早上不到7点半，北京崇文门菜市场物美店店长杨学清和工作人员就忙起来了，冬储大白将大白菜和大葱搬出来，菜正码放在超市门口，式开现场支起收银台，卖售再把电子秤抬出来。价较8时许，去年大白菜开卖。

不少市民拖着小车、拎着布袋到超市前的广场。不一会儿门前就排起了队，超市广播一直循环播放“请戴好口罩，保持一米线排队距离”。

记者看到，前来买白菜的市民都是中老年顾客，大部分顾客会买两三棵白菜，最多有买七八棵甚至十棵的。“主要还是买回家吃，炒着吃、涮着吃，还有就是吃白菜馅饺子。”一位居民告诉记者，“买多了没地儿放，再说现在也没必要买白菜放着，随吃随买。但每年这个时候来买几棵冬储大白菜是惯例。”

杨学清告诉记者，冬储大白菜从10月底开始供应，但按照老北京的惯例，每年11月1日才是正式销售冬储大白菜的日子，昨日来买白菜的市民明显增多。“不少上了年纪的北京市民都有习惯，在11月初买冬储大白菜，预计再过几天人还会多一些。”杨学清说，因为不少北京市民有冬天渍酸菜的需求，但目前天气还比较暖和，没到渍酸菜的时候。

因今年秋季受到持续降雨的影响，不少蔬菜产地受淹，近期北京蔬菜供应偏紧，价格持续上涨，也影响到了冬储大白菜。

崇文门菜市场物美店所售大白菜是河北玉田运来的，价格牌显示0.88元/斤。杨学清介绍，冬储大白菜是物美的惠民项目，“现在市场上大白菜批发价是0.9元-1.3元/斤，我们从产地直采，基本上是产地收什么价就卖什么价。”据介绍，2019年冬储大白菜卖0.29元/斤，最便宜时卖到了0.19元/斤，去年冬储大白菜是0.39元/斤。

新发地每天上市大白菜超1100吨

近期，北京新发地市场每天上市的大白菜超过了1100吨。在市场记者看到，冬储大白菜已经打好了包，一包大概十多棵白菜，前来购买白菜的客商开着车，一拉就是一车。

“不是每种大白菜都适合冬储，这种从河北玉田来的大白菜是适合冬储的，叶子碧绿、白心，是正宗的青口菜；旁边这种黄心的大白菜，不能冬储，就是随买随吃。”新发地白菜商户王力宏介绍。

北京新发地董事长张玉玺介绍，目前大白菜每斤批发价格在0.9元到1.3元之间。“现在东北和内蒙古的大白菜已经接近尾声，目前上市主要以张家口、唐山、廊坊为主。到11月初，预计河北南部和山东地区的大白菜开始上市，供应量比较充足。”

此外，也有不少市民选择到郊区蔬菜园购买老品种核桃纹白菜作为冬储菜。核桃纹白菜因叶面布满皱纹，像核桃皮一样而得名。这种白菜风味浓郁，开锅即烂，且粗纤维少，入口即化。但由于核桃纹白菜亩产太低，容易遭虫害，抗病性差，卖不出好价钱，在上世纪80年代逐渐退出市场。近几年来，北京市逐渐恢复了核桃纹白菜的种植，主要以采摘为主。（陈琳）

(责任编辑：探索)