中评社北京3月7日电／据大公报报道，开工记者伍轩沛报道：上水屠房关闭逾一周后，上水今日起恢复运作。屠房
业界透露首日会有约2700只活猪来港，今重凌晨开始屠宰，开内明日起市场上的地屠新鲜猪肉供应恢复正常，肉价可望由现时每斤148元的开工高位，回落至约50元的上水正常水平。 肉价有望回落 鲜肉大联盟副主席关国华接受《大公报》访问表示，屠房业界与食物环境卫生署等部门，今重过去五天开会三次，开内
一直未能解决人手问题，地屠昨日会上达成共识，开工今日重开屠房。上水他说早前确诊的屠房代理（买手）及运输人员，约七、八成人康复，可重回岗位。首日会有2700只活猪供港，相信足以回应市面需求。 食环署昨晚表示，该署连日来积极协调活猪供应链各环节。今日本地及内地活猪可按惯常时间入场，拍卖等活动如常进行，屠宰服务于明日（8日）凌晨恢复，市场活猪供应将随之回复正常水平。 鲜肉零售商徐先生说，近期只有荃湾屠房运作，全港新鲜猪肉供应量跌九成，肉价飙升至148元一斤，随着供应复常，肉价可回落到正常水平。 华润集团粤港澳大湾区首席战略官、立法会议员李浩然表示，38名内地来港支援的屠宰员准备就绪，今天起投入服务。他感谢业界与政府部门在媒体报道有关上水屠房未能重开的消息后，迅速反应。 食环署表示，一直全力协助安排内地支援人员来港，他们留港期间，会接受闭环式管理。
