青春点亮梦想,后浪匠心传承文化。青春从今天开始,匠心匠心《晚间新闻》系列报道“青春匠心”将关注那些用精湛手艺留住传统文化、聂霖发扬传统文化的茶乡茶年轻人。他们的做好年龄多在二十几岁,但已经是后浪各自所在领域的能工巧匠。前不久,青春中国传统制茶技艺及其相关习俗申遗成功,匠心匠心列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表名录。聂霖茶香飘世界,茶乡茶叶叶匠人心。做好今天,后浪我们就到福建武夷山认识一位制茶人,青春他是匠心匠心90后年轻人,以一片片叶子,征服千万人的味蕾。
初冬的武夷山,正是武夷岩茶焙火的季节,这是武夷岩茶初制的最后一道工序,在炭与火的交融中茶香慢慢形成并稳定下来。
93年出生的聂霖是土生土生的武夷山人,16岁那年正式拜师入门武夷岩茶手工制作技艺,传统的手工制茶工艺讲究,有着采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十多道工序。
制茶师 聂霖:通过我们的双手去进行反复的炒揉,尤其是刚开始学,一个不注意,手就会贴到我们的锅面,一贴就是一层皮。
武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人 刘安兴:实际上真正做一泡好茶的时候,它不再是做茶,你会更觉得会像是在做一个艺术品。摇青的那种茶叶在筛子上,这种通过我们的技艺的这种摇动,好像插在筛子上跳舞的那种美感。
制茶师 聂霖:很多的青年的这种爱茶人士,他们喜欢传统的香和鲜爽度,我们有做了些许的一些改动,就是在传统的基础上,如何能迎向市场,让我们的客户能分享到他们比较喜欢的一杯好茶。
制茶师 聂霖:在我们百姓生活当中有那么一句话叫宁可三餐无肉,不可一日无茶。整个饮茶的氛围已经深深地融入到了我们武夷山人的血液当中。
制茶师 聂霖:未来我们茶青年将协同更多青年茶人,在产业发展的同时又相互陪伴成长,为茶文化、茶产业、茶科技统筹高质量发展注入青春力量。
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