6月3日，在美国弗吉尼亚州亚历山德里亚，单拿两名顾客在餐厅点餐。回维何 新华社发近年来，码点随着数字经济发展，餐国二维码下单已成为国人主要的受欢消费方式。尤其是把菜在新冠疫情期间，这一无接触消费方式的单拿优势更为明显。但据外媒报道，回维何这种高效便捷的码点下单方式在国外却没那么受欢迎，尤其是餐国在餐饮领域。究其原因，受欢外国顾客的把菜消费习惯与这一新技术应用不兼容、国外相关技术不够完善等可能是单拿主要因素。不过，回维何鉴于二维码下单仍有其鲜明优势，随着相关技术进一步完善，这一点餐方式仍有望成为大势所趋。把菜单拿回来！近年来，随着新一代信息技术与服务业深度融合，高效便捷的二维码下单方式日益取代现金支付，成为主流消费方式，甚至改变业态。不过，这一新技术应用在国外却没那么受欢迎，尤其是在餐饮领域。美国咨询公司Technomic最近的一项调查发现，约88%的受访者表示更喜欢纸质菜单，而非数字菜单。大约66%的受访者不喜欢，甚至非常不喜欢二维码下单方式，因为这需要人们一坐到餐桌上就拿出手机。约57%的受访者认为二维码下单很麻烦，例如不便浏览菜单。去年6月，美国知名网络杂志Slate发表了一篇文章，更直观地表现出对这种新技术应用的厌恶。文章标题写道：把菜单拿回来！——我讨厌二维码。二维码下单方式为何在国外遇冷？首先，顾客的消费习惯与这一新技术应用不兼容可谓一大原因。综合外媒报道，一些外国消费者颇为注重用餐体验和氛围感。这体现在顾客与服务员互动，例如了解葡萄酒的来源，某道菜如何搭配，以及向咖啡师取经等等。此外，用粉笔写在黑板上的菜单，还有夹在信封板上的牛皮纸菜单等，别有风味。相反，扫码下单给人一种千篇一律、冷冰冰的感觉，似乎增加了人与人之间的隔阂。尤其是在疫情导致社交活动大幅减少之际，生活中更直接、更人性化的互动正是人们所需。试想，在某间高级餐厅，拿出手机扫码下单是不是有些违和？还有调侃称，既然顾客充当了服务员的角色，自己扫码下单，那么还需要给小费吗？也要扫码给小费吗？据美国有线电视新闻网报道，美国餐厅集团在华盛顿和纽约等地经营8家餐厅，疫情初期，该集团旗下餐厅也曾尝试为顾客提供二维码下单方式，但最终还是选择回归实体菜单。该集团总裁杰里米·瓦迪斯表示，实体菜单可以让顾客看到更多内容，他们很可能点更多食物，并拥有更好的用餐体验。瓦迪斯本人也是实体菜单的支持者之一，他调侃说：我喜欢看完整的菜单，我是老派了。其次，相关技术不够完善，令消费者体验不佳。美国支付服务提供商Square总经理伯恩·索勒认为，更准确地说，令消费者反感的是第一代二维码下单方式，例如静态PDF菜单。再者，数字鸿沟不容忽视。虽然年轻人更容易接受新技术应用，但对于没有智能手机，以及对新趋势、新潮流不敏感的老年人来说，日益数字化的社会给他们带来挑战。新技术仍有潜力有评论称，像其他新技术一样，二维码也可谓一把双刃剑。美国咨询公司Technomic的消费者和行业洞察主管罗伯特·伯恩形容，这是一个有趣的窘境。餐馆应该继续使用顾客不喜欢的技术，还是回到更麻烦的选择？鉴于二维码下单方式仍有其鲜明优势，随着相关技术进步，它仍有望成为大势所趋。一大优势在于为顾客提供更高效、便捷、安全的服务。高效便捷体现在只需打开一部手机，扫描二维码便可快速完成下单，无需排队等待，尤其是在AA制场合。由于无需人工计算，这一埋单方式也更为准确。安全体现在顾客无需在收银员面前输入金额和支付密码，商户和客户在每次交易后都会立即收到通知。在疫情期间，这一无接触消费方式也显得更卫生。二是有助于商家降低成本，包括人力成本和菜单更改产生的成本。无需赘言，有了二维码，餐馆老板和服务员不必再花费时间和精力向顾客分发菜单进行点单和埋单。在国外，菜单往往根据季节进行调整。瓦迪斯等业内人士说，在网上修改电子菜单比修改实体菜单更快捷，使用电子菜单还有助于减少因打印实体菜单而产生的费用。三是二维码下单应用场景丰富。如今，移动支付已可涵盖人们生活中的主要消费场景，除餐馆外，还有商店、在线办公行业，以及经济社会的各个环节。这不仅有助于推动经济社会发展，还有助于人们享受更加多样化的服务。索勒表示，如果数字菜单反应更快、互动性更强，并提升点餐和埋单功能，人们可能会喜欢数字菜单。Square公司的数据也显示，去年，该公司提供的二维码在餐厅顾客中的使用人数增长了143%。今年以来，这一数字还在增长。（陆依斐）

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