今天（10月20日），西湖鱼市场正式启动升级改造，仅此家杭家今杭州人很爱的州人“西湖鱼”摊搬家了。
新地方在哪里，吃好出惊买鱼还方便吗？潮新闻记者一早去打探了一番。多年的搬
42家摊位连夜搬家
走近东山农贸市场，日开老远就看到张贴出来的喜盲温馨提示：因市场提升改造，一楼的西湖鱼水产、卤味等经营摊位搬迁到过渡区，二楼蔬菜、鲜肉等摊位正常营业。
顺着市场大门径直穿出去，一下就看到了由地面车库改造的过渡区。
市场相关负责人沈光达说，42家摊位从昨天晚上开始集体搬迁，今天一早基本就位，准时营业。
过渡区虽然布置了专业的水产装置，但水产摊位搬家并不轻松，一大早的地面还是水汪汪的。
西湖鱼的摊位夹杂在一排水产摊位之中，还来不及挂出原来醒目的招牌，不过随便找人问一问，大家都会告诉你：“喏，找那个卖鱼大姐就是。”
看着瘦小精干的潘大姐在西湖鱼摊七八年了，此刻她正背对着我麻利地剖鱼。一位高个大伯买了一条鳊鱼，35元一斤，付了七八十块钱。“我认准这里的买的，西湖里的鱼味道不腥。”大伯住在附近，每天都可以来尝第一口鲜。
老粉寻着鱼味找来
大概“西湖鱼”最迷人的地方，就在于每天开盲盒。
“每天的鱼都是不一样的，捞起来什么，我们就卖什么，都是最新鲜的。”三个白色大塑料箱子里，就是前一天晚上10点开捞的收获。“最近包头鱼、鲫鱼、鳊鱼比较多，今天的西湖白条也很好，但价格贵点，80元一斤。”潘大姐利索处理好鱼，逢人就叫卖起来。
她告诉记者，今天运气好的，虽然没有大个头的湖蟹，但有两只一斤左右的甲鱼，等下有人从临安专门赶过来买。
“我要一只甲鱼的，帮我养起来。”龚阿姨穿着一双雨靴来买鱼，她是“西湖鱼”的忠实粉丝，一大早从古墩路坐公交车来。
“我在这里买西湖的鱼10年了。”通过潘大姐的微信指路，龚阿姨很快找到了熟悉的鱼摊。
“这里的鱼我吃过了感觉不一样的，可能西湖里待过的鱼都好吃的，你可以试试看。”龚阿姨热情地向记者介绍起来，她买了两条鲫鱼做汤，一条鳊鱼清蒸。鲢鱼呢，通常吃红烧鱼头，身子做鱼干，蛮好吃的。龚阿姨是老主顾了，每周都要来买西湖鱼两三次，讲起鱼的做法也是头头是道。
明年1月底回归，未来变身“市集”
“潘大姐我们熟悉了，人很好，碰上西湖里捞到什么好东西，她都会给我留着，一下吃不掉，就先放在她这里养。”
潘大姐说，喜欢吃西湖里的鱼的大多是杭州本地老客，摊位每天像开盲盒，每天早上六点半开卖，一般卖到中午就卖光了。比如六月黄这种季节限定美味上市的时候，就要赶早来买。
“现在是过渡期，环境和条件肯定要差一点，50天升级改造，大概11月底12月初就要搬回去了。”
市场方面表示，大家的等待时间不会很久，预计施工时间50天，一层完毕，再启动二层的腾退和改造。改造升级完成后，不仅经营摊位都会回归，农贸市场四周将沿路新开许多店铺，包括餐厅、小吃店、奶茶店、咖啡店和蛋糕房等。农贸市场的整体改造预计将在2024年1月底完成，届时，农贸市场将以“市集”的新身份回归！
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