原标题：寻味重庆：北碚城里烟火气 三溪口的寻味豆腐鱼

新海南客户端、南海网、重庆南国都市报9月23日消息（记者 姚皓）“一口豆腐鱼，北碚满城烟火气”9月23日，城里全国重点网络媒体采访团行至重庆北碚区三溪口S542省道旁时，烟火鱼被当地特色饮食所吸引。气溪

三溪口豆腐鱼。豆腐三溪口豆腐鱼美食街供图

对于深居市井的寻味老饕们来说，三溪口豆腐鱼是重庆来北碚不可不品尝的美食。如今，北碚重庆以S542（原212国道）省道为串联，城里重装打造的烟火鱼全长3.5公里的三溪口豆腐鱼特色美食街即将在9月24日开街。

目前，气溪当地已经注册了“三溪口豆腐鱼”商标，豆腐行业协会也在积极组建并进行自律式管理以求“抱团”发展，寻味三溪口豆腐鱼品牌逐渐规范。为了突出三溪口豆腐鱼的特色和亮点，北碚还聘请了专业团队，一对一为现有17户商家定制改造提升方案，形成“一店一品，出门见景”的独特风格。

三溪口豆腐鱼美食街概念图。三溪口豆腐鱼美食街供图

为配合三溪口豆腐鱼美食街整体提升，北碚区还配套建设了三溪口凉风垭美食广场，引导形成了豆腐鱼庄群，并新增了停车位、休闲设施、观赏打卡设施等，让更多游客过来后既能吃好也能玩好，尽情享受北碚“美味食光”。

目前，三溪口豆腐鱼美食街已经在环境整治、景观美化、配套设施建设做了整体的提升，取得了显著的变化。“接下来，北碚区还将因地制宜，继续丰富美食街业态，提升产业品质，推进产业融合发展，打造豆腐鱼生态湿地公园，丰富休闲文旅业态。”北碚区相关负责人表示，美丽三溪村落、乡村民宿、休闲生态农业等升级项目均已提上日程，未来，以三溪口豆腐鱼为核心，还将形成一个特色美食休闲小镇。

三溪口豆腐鱼品牌建设已取得阶段性成效。近日，在重庆市餐饮行业协会主办的“2020重庆名菜、重庆特色风味名店评选活动”中，三溪口豆腐鱼获得了"重庆地标美食名录"称号；凉风垭·三溪口豆腐鱼等11道菜品获得了“重庆名菜”荣誉称号，三溪口豆腐鱼正式走出北碚，“上桌”重庆名菜。（姚皓）

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