9月2日，谦火上海市监局公布的锅店一份食品安全抽检信息显示，薛之谦旗下火锅店长宁店的发文热水杯、调料碗检出大肠菌群。食品今年6月，安全其另一店清洗消毒待用的问题筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。

　　3日晚，门店该火锅店发声明回应，操作表示初步了解主要原因是不当门店操作不规范造成的，他们已经第一时间针对抽检问题展开内部调查并进行了一系列的谦火整改措施，对所有门店操作人员加强培训，锅店将彻底排查其它食安环节、发文加强食品安全卫生管理，食品欢迎大家监督。安全

问题 原标题：薛之谦火锅店发文回应食品安全问题:门店操作不当