原标题：守护舌尖安全需要行业“痛感”

食材过期变质、痛感汤料污秽不洁……近日，守护舌尖市场监管总局公布了6起食品安全案件查处情况。安全

被曝光的需行商家，或是痛感在商场，或是守护舌尖在街区，都是安全日常生活中消费者常去的地方。有些餐饮店还是需行知名的“网红店”、连锁店，痛感身影在很多大城市的守护舌尖繁华商圈时时可见，有不少忠实顾客。安全

这些商家被罚的需行原因多样，但根本原因还是痛感突破了食品安全的底线。餐桌饮食安全直接关系到消费者的守护舌尖健康，食品安全需要多方合力、安全社会共治，不能依赖于媒体的卧底和曝光；查处、罚款、致歉，甚至关门大吉，也不应只是一个流程，在每一个环节，行业、企业、商家都应该感受到因为触犯食品安全这条底线而带来的强烈“痛感”。

这份“痛感”，来自于强监管、重处罚，也应该来自深刻的自省、行业的自我革命。食品安全没有讨价还价的空间，与其花钱粉饰“门面”，不如踏实练好“内功”。消费者的喜爱，代表着信任和更高的期待。如果不珍视这份情感与信任，不承担这份责任与担当，借用网络上的用语，那就是“当消费者抛弃你的时候，连一句再见都不会说”。

食品安全，曝光一起可以查处一起，可是总有些“隐秘的角落”很难被发现。市场监管、媒体和消费者的日常监督，是促进餐饮行业健康发展的一个外因。真正要走得更长远，打造消费者信得过的“金字招牌”和“百年老店”，还得靠行业、商家的诚信经营和不断开拓，靠每一个门店、每一位员工的自觉自律，靠对法律法规和社会道德的敬畏和尊重。

一个腐烂的水果、一块掉在地上的炸鸡、一颗过期的土豆……看似不大，却关乎着一个行业、一家企业的声誉。多年积累的名气，可能就毁于一旦，面对食品安全，不能有懈怠心态，更不要有侥幸心理。以法治守护舌尖上的安全，以更大的痛感倒逼行业的自律，才能赢得更长久的未来。（余姝满）

(责任编辑：焦点)