重庆市火锅协会主办的火锅第十二届中国（重庆）火锅美食文化节（以下简称“火锅节”），于10月16日—18日在重庆悦来国博中心成功举办。节线19日，下交重庆市商务委发布数据，易亿元签议份本届火锅节线下活动累计实现交易额3.8亿元，订合其中，作协火锅企业与食材供应商、火锅火锅加盟商及设备生产商等签订合作协议1137份，节线签约金额3.45亿元。下交

　　相关负责人介绍，易亿元签议份本届火锅节坚持以“多元化、订合品牌化、作协智能化、火锅标准化”为引领，节线汇集全国火锅产业链、下交供应链、价值链、生态链相关企业参展参会，既为市民奉上了一台精彩的美食盛宴，又为行业发展实现新突破搭建了专业平台。

　　首次展出面积6万平方米

　　据介绍，本届火锅节在保留万人火锅宴、火锅加盟连锁展、区县特色展的基础上，新增火锅食材、调味品、设备及配套服务等展区，首次实现展出面积6万平方米，吸引全国各地火锅产业链企业600余家参展，火锅食材批发商、经销商和火锅经营商、加盟商等5.6万名专业观众现场采购、观展；在严格落实疫情防控体温检测和健康码审验的前提下，累计接待用餐市民14.8万人次，消耗各类食材45.3吨，实现现场销售额1127万元。

　　四川、山东、广东、甘肃、河南、陕西、黑龙江、内蒙古、杭州、南充等省市相关行业协会代表共千余人参与火锅节相关配套活动。

　　本届火锅节线下活动累计实现交易额3.8亿元。其中，火锅企业与食材供应商、火锅加盟商及设备生产商等签订合作协议1137份，签约金额3.45亿元；本届火锅节坚持以产业发展促进消费扶贫，酉阳、石柱、丰都等6个贫困区县组团参展，现场销售和合同金额达2340万元，其中丰都麻辣鸡受到市民追捧，3天销售额达13.2万元。

　　线上线下融合持续发力

　　相关负责人介绍，本届火锅节不仅设立了重庆火锅直播间，邀请媒体资深代表、企业负责人、美食KOL（美食达人大V）等对火锅节现场盛况进行直播，美团点评还集结了210家老字号、非遗特色、知名品牌的火锅企业打造线上重庆火锅品牌馆，充分发挥美团外卖、大众点评、快驴、美团优选等数字经济生态资源作用，同步打造线上火锅节，从10月1日至10月18日总计销售额达2.3亿元，网络累计曝光频次达1.2亿次，为火锅企业数字化转型提供了有益的参考。

　　在刚举办的2020中国火锅影响力盛典中，由中国饭店协会和美团综合消费大数据、“经营规模”、“全网好评率”、“经营效益”、“社会责任”、“品牌形象”、“行业影响力”等维度作为评价依据，发布中国火锅影响力品牌TOP100强，重庆刘一手、德庄、秦妈等23家企业上榜。

(责任编辑：综合)