原标题：跟随郑州气象局小姐姐，跟随一起聊聊开封的郑州气象、文化和美食！气象起聊气象

来到河南，局小姐姐相信游人多会忍不住到开封走一走。聊开

4月21日，文化2021中国（郑州）国际旅游城市市长论坛在郑州开幕，和美全球旅游业界精英和各国旅游局大腕共聚绿城。跟随来，郑州让我们跟随郑州气象局小姐姐刘佳一起从气象、气象起聊气象文化和美食的局小姐姐角度聊聊开封吧。

人的聊开长相、身高、文化骨骼跟所处地域，和美环境，跟随气候有很大的关系，长期进化演变的结果。哪个地方的人选择吃什么，也跟气候有很大的关系。

提到开封，您脑海中首先跳出的是哪些关键词呢？古城？宋词？小吃？

饮食文化是具有浓郁地方特色的文化，与地域气候有着密不可分的联系。比如北京天津地区，夏天干燥少雨，人们习惯用酸梅汤来解渴。而在岭南地区，夏季高温高湿，所以有了粤菜清淡重本味和“凉茶”的饮食特点。而开封地处黄河流域、中原地区，四季分明、气候温和，造就了烹饪方面是“五味调和，口味适中”。

开封著名小吃杏仁茶，最初是由宫廷传入民间的，所以也叫宫廷杏仁茶。选用杏仁粉为主料，最大功效就是润肺止咳、美容祛斑。

炒凉粉也是开封小吃的杰作，凉粉由绿豆淀粉制作而成，夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多放辣椒又可祛寒。

黄河风，大宋朝，最开封。东京汴梁承载了古城历史，更浓缩市井繁荣。

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