中评社香港8月9日电／联合国机构今天针对气候变迁与个人饮食习惯的减碳救地机构关联性，发布一份特别报告，阻暖宣导以蔬食取代肉品。球联虽然专家强调救地球不一定要吃素，合国但仍应少摄取肉类，吁多且应选低碳排生产的素少肉品。　　设在瑞士日内瓦的减碳救地机构联合国机构“政府间气候变迁问题小组”（Intergovernmental Panel on Climate Change,IPCC）今天发表报告，综合来自52个国家地区107位专家学者的阻暖意见，是球联目前针对气候变迁与个人饮食习惯最全面性的研究报告。　　IPCC表示，合国想将全球暖化温度限制在低于摄氏2度，吁多将需藉由像改成以蔬食为主等方式，素少大幅改善土地利用才能达成。减碳救地机构　　中央社报道，阻暖研究报告指出，球联气候变迁对全球粮食供应造成威胁，而人类制造食物的方式正加快全球暖化的速度。报告提醒，至本世纪中叶全球还会再增加约20亿张嘴，很难在不让地球升温的情况下，增加粮食产出。　　目前食物生产造成的温室气体排放量，超过一半与动物类相关，这当中又以牛、羊占一半的碳排，牛只更属最大宗。　　畜牧业对环境造成的威胁是双重面向。一方面因为需要土地放牧牛只、种植大豆当饲料，造成能吸收二氧化碳的森林面积减少，尤其在巴西一带；另一方面，牛只会排放大量的温室气体甲烷。　　根据华府智库世界资源研究所，相较于植物性蛋白质，生产一份牛肉需要20倍的土地面积，温室气体的排放量也多20倍。　　综合以上原因，IPCC报告认为若人们采取以蔬食为主的“均衡饮食”，对抑制气候变迁会有很大助益。　　报告指出，IPCC所提倡的“均衡饮食”，除了鼓励摄取全谷类食物、豆类制品、蔬菜水果和坚果外，也建议搭配食用“可以较具弹性、永续性及低温室气体排放方式生产的动物类制品”。　　IPCC联合主席、伦敦帝国学院环境政策中心教授史基在记者会说：“特定饮食方式具有较低的碳足迹，整体而言，减少肉类摄取将能确保更多的食物取得。”　　他也推文强调IPCC不是要对人们饮食强下指导棋，“我们只是根据科学证据，点出有些饮食方式的碳排放量较低而已。”

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