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2020年蚂蚁庄园5月18日庄园小课堂答案
今天的蚂蚁问题是:小鸡宝宝考考你,浓白色的小课羊肉汤、骨头汤里,今日“白色”的白色主要是什么?
答案是:脂肪
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答案解析:汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”:加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。浓白
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