最近，不用“90后”的公筷公勺大连姑娘小刘发现，自己上下班乘坐的后果地铁3号线上多了一则有趣的公益动画广告。“内容是惊人菌落关于倡导大家使用公筷的，用动画的菜品形式来表现，生动形象，总数通俗易懂，多倍我还挺喜欢看的不用。”小刘姑娘笑呵呵地说，公筷公勺“以前没有这个意识，后果看到轻轨(地铁3号线)上的惊人菌落公益广告，感觉这样确实非常干净卫生，菜品以后应该经常用公筷公勺。总数”

　　规范出台

　　在大连要这样使用公筷公勺

　　“添一筷，多倍是不用热心；递一筷，是倾心；匀一筷，是公心；挑一筷，是细心；加一双公筷，多一份安心。”为了响应中央文明办提出的健康用餐新理念，为了切断“口口相传”的疫情传播途径，也为了保障我市餐饮消费者的用餐安全，近日，市市场监督管理局、市精神文明建设活动办公室和市商务局共同指导大连市美食文化协会制定并出台《公筷公勺使用规范》团体标准。《规范》明确了公筷公勺的制作、使用方法和配置数量，适用于各类餐饮服务单位。

　　《规范》明确了公筷的制作要求。公筷颜色宜为红色或类白色，且明显不同于自用筷——比自用筷长3~4厘米；材质应符合GB 4806.1(食品接触材料及制品通用安全要求)要求；粗端印(烫)“公筷”字样，印刷“使用公筷、文明卫生”等提示语。

　　《规范》还要求各类餐饮服务单位应配置符合要求、数量充裕的公筷公勺：特大型、大型餐饮服务单位，餐桌除为每位顾客摆放常规的餐具、酒具外，应同时摆放公筷公勺；中小型餐饮服务单位，根据就餐人数，在每道菜(点)盛器右侧摆放一双公筷(或一把公勺)等。

　　各餐饮服务单位要在大堂、包厢醒目处张贴提倡使用公筷公勺的海报、标语等，有条件的可在店内播放宣传片，在餐桌上放置提示牌；对服务人员加强公筷公勺服务培训；用餐前，服务人员应主动宣传和引导宾客使用公筷公勺，用餐中，服务员应随时提示和纠正。

　　多个部门

　　或提醒或倡议使用公筷公勺

　　除了出台相关规范，大连市疾病预防控制中心也多次面向全市发起倡议，提醒市民有序恢复堂食，倡导文明健康用餐：餐桌上使用公筷公勺，实行分餐。大连市卫生健康委员会也于近日发布提醒：学会就餐礼仪。尽量减少在外饮食次数，提倡分餐、使用公筷，间隔落座或同侧用餐，减少交谈、缩短时间。

　　我市很多单位和组织也都发起倡议和推出活动，推行公筷公勺，倡导健康进餐。市文明办、市卫健委、市市场监管局、市商务局等在全市范围内组织开展了“文明餐桌、公筷公勺”行动；大连旅游协会饭店分会向全市饭店业发出“绿色、健康、卫生”新消费倡议；市妇联联合市文明办、市群团组织综合服务中心开展了“最美家庭‘筷’行动”活动，通过H5宣传的方式引导广大妇女和家庭践行文明餐桌、倡导公筷公勺……

　　市民小王曾参加过“最美家庭‘筷’行动”的征集活动，“看过公筷的公益广告之后就想给家里添几双(公筷)，正巧前几天在朋友圈刷到了这个活动，参加征集就可以赢取公筷，希望自己可以中奖。”此外，大连多所高校也相继开展了使用公筷公勺的主题活动。

　　观念转变

　　公筷公勺正在进入家庭餐桌

　　餐饮店动了起来，市民的观念也动了起来。

　　记者随机采访了30余名市民，超过10名市民表示，自家餐桌也开始用公筷公勺了。43岁的孙女士说：“疫情刚开始的时候，家里就用过一段时间公筷，但没坚持住，放弃了。最近经常看朋友圈有关于使用公筷的倡议，还有公交车上的广告也在宣传使用公筷，我受到触动，所以又拿(公筷)出来用了。偶尔还会忘，但家里人互相提醒，基本上能做到了。为了家人的健康这次一定会坚持的。”像孙女士这样观念发生改变的还不少，20岁的小李是一名大学生，她说：“最近学校经常宣传，我也从最开始的没当回事儿变得重视起来。现在我们全家都用，70多岁的奶奶都开始习惯用公筷了，适应得比我都快。”

　　也有市民依旧不以为意，觉得“麻烦”“没必要”。市民小孙认为，家里人也不多，用公筷太见外，另外传染疾病的途径很多，光靠使用公筷也不能完全避免。

　　虽然使用公筷并不能保证让人不得传染病，但有专家表示，如果不使用公筷，一方面，会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上；另一方面，也会导致不同菜品本身携带细菌交叉污染。

(责任编辑：综合)