藜麦虽小，碱地营养却不少。百姓播藜低糖、看联低脂、麦扎低热量，根沽蛋白质含量与牛肉相当。源盐沽源生产出的碱地藜麦面粉、饼干、百姓播藜代餐粉等美味拥有着来自全国各地的看联“粉丝”。
沽源降水量少、麦扎蒸发量大，昼夜温差较大，无霜期短，部分土壤严重盐渍化，农作物生长在这里要“过五关斩六将”。而藜麦耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱，这位“特种兵”成功与沽源“结缘”。
北麦生态农业有限公司负责人向永刚说：“我们从2014年起引进藜麦，与中国农科院藜麦育种团队经过调研考察、研究论证，拥有了科研成果“冀藜2号”和“冀藜3号”，打破了华北地区不能生产藜麦的历史。”
科技的助力，让藜麦从“绿色”变为沽源的“特色”。沽源与中国农科院等科研院所合作，设立14个藜麦种植基地、2个藜麦育种基地，选育适宜坝上地区种植的藜麦优质品种20多个……如今，这里成为了藜麦品种培育的“摇篮”。
现在，沽源14个乡镇的藜麦种植面积达4.5万亩，是华北地区种植规模最大的藜麦生产加工基地，全国六分之一的藜麦都出自这里，年产值突破亿元。
主播：郭卉
文案：郭卉
摄像：高俊超 裴小君
后期：孟阳
海报：李敏
张家口市沽源县融媒体中心参与采制
(责任编辑：焦点)