北美观察丨死猪“堆积成山”市场却无肉可卖 美肉类食品供应链断裂

　　据美国媒体报道，堆积成山在全美181家猪肉加工厂中，死猪市场食品已经有超过1.4万名新冠肺炎确诊病例，却无其中54人死亡，肉可肉类造成40%猪肉产能停摆。卖美

　　为确保肉类加工厂这类关系民生和食品安全的链断裂重要场所的公共卫生安全，美国多地发布了相对严格的堆积成山安全生产规定，这导致很多大型肉类加工厂的死猪市场食品生产能力受到严重限制，有些甚至被迫停业。却无加工能力的肉可肉类降低一方面使得美国市场上新鲜肉类供应量减少，肉类价格上涨，卖美超市进行限购；另一方面，链断裂由于肉类加工厂长期关闭，堆积成山美国很多畜牧农场的死猪市场食品生猪无法处理。

　　据美国猪肉生产商委员会(National Pork Producers Council)当地时间5月10日的却无报告显示，预计美国目前每天有约17万头猪无处可去，而到今年9月，将有上千万头猪被实施安乐死或私自宰杀。市场上无肉可卖，无法对猪肉进行加工，在农场里生猪尸体却堆积成山，这一现象引发美国当地媒体的热议。

　　大量生猪被私自宰杀 养殖户无奈的选择

　　据《纽约时报》当地时间5月14日报道，美国中西部的生猪养殖户最近遭遇了“至暗时刻”。数百万头本该被运往加工厂屠宰处理的生猪，由于加工厂产能下降而无处可去。或许可以等加工厂开门再进行屠宰加工？答案是否定的，因为这些生猪继续饲养下去体形会过于肥硕，将导致工业化加工过程的安全隐患，同时，运回去继续饲养还会挤占仔猪的生存空间。据统计，美国最大的生猪养殖州爱荷华州在未来6周内将有60万头可出栏生猪被积压。

　　为减少损失，许多生猪养殖户采取了诸多措施来缓解当前的危机，其中包括升高猪舍温度来降低生猪食欲、减少饲料供应以及为怀孕的母猪进行流产。然而，可出栏的生猪就在那里，这仍是亟须解决的大问题。在这种情况下，养殖户们不得已对这些积压的生猪实行安乐死或者自行宰杀，采取的方式包括向猪舍内通入高浓度二氧化碳、注射药物或直接枪杀，而这些生猪由于未经过正规的加工处理，也无法成为能够供消费的猪肉。据美国哥伦比亚广播公司当地时间5月14日的新闻报道，美国肉类加工商JBS宣布将开放明尼苏达州沃辛顿市的屠宰场协助养殖户宰杀生猪。

　　然而，最让养殖户感到沮丧的是，这样的情况不知道还要持续多久。在接受美国全国公共广播电台(NPR)当地时间5月14日的采访时，伊利诺伊州猪肉生产商协会成员雷曼表示，目前的危机或许会持续数月。

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