近期，昆明昆明市市场监督管理局按照年初制定的端午《2021年昆明市节令食品安全专项抽检监测实施方案》，在全市范围内对端午粽子进行了食品安全监督抽检。抽检6月13日，结果向全市公开抽检结果。昆明

　　据悉，端午本次专项监督抽检计划抽检端午粽子94批次，抽检实际抽样94批次。结果抽检覆盖全市的昆明生产、流通、端午餐饮环节，抽检包括市面上常见的结果真空包装常温粽子、速冻粽子和散装新鲜粽子等。昆明检验项目包括苯甲酸及其钠盐、端午山梨酸及其钠盐、抽检糖精钠、安赛蜜、大肠杆菌、大肠菌群、霉菌及商业无菌。所抽样品已完成检验79批次，合格79批次，合格率达100%，其余15批次样品待检验周期结束后将向社会公布检验结果。

　　昆明市市场监督管理局对端午节食用粽子作以下提示：

　　选购预包装粽子时意识要查看包装是否完好，不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的；查看标签信息是否齐全。按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》要求，直接向消费者提供的预包装食品标签应该包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经营者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。若标签标示信息不全，则不要购买。选购散装粽子时要看粽叶，是否包裹完好，颜色是否正常（墨绿、黄绿、淡黄都属于正常）；要看粽体，形状是否完整，确保无霉点、无露米和变形现象；要闻气味，如有蛤喇味、酸败味等异味，请不要购买。

　　若自制粽子要注意选择新鲜食材，要选好粽叶和粽线，要保持制作过程清洁卫生，包粽子时保持手部卫生，食材、粽叶、加工器具要清洗干净。

　　食用粽子前要彻底加热，确保粽子蒸熟煮透后方可食用。预包装粽子要按照包装上的贮存方法储存，不要超过保质期；新鲜粽子要根据需求少量购买，吃多少，煮多少。粽子中淀粉、脂肪含量较高，吃多容易积食。因此吃粽子要适量，同时搭配蔬菜、水果、肉类、蛋奶、坚果，也可搭配豆浆、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。另外，端午节期间，要注意吃动平衡，享受美食的同时，也要适量运动。

　　云南网记者 王琼梅

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