在“净餐馆”“管集市”专项行动中字诀个旧市市场监管局积极行动，个旧管集改观采取“抓”“明”“广”“全”“严”“促”“速”7字诀，市力市全力推动“净餐馆”“管集市”专项行动。促净餐馆截至目前字诀个旧市区1272户餐饮单位“净餐馆”实现全达标，个旧管集改观完成市区农贸市场5个巩固规范、市力市6个提升改造、促净餐馆2个新建增加字诀市区农贸市场环境大为改观。个旧管集改观

　　提高站位“抓”落实。市力市成立领导机构和工作专班，促净餐馆先后召开“净餐馆”“管集市”专项行动动员会字诀部署会、个旧管集改观推进会、市力市培训会、问题整改会，确保任务落到实处取得实效。

　　细化网格“明”目标。把市区划分为8个片区，机关干部职工全员上阵，分组定在网格中，逐户上门，实地查看，找问题、补短板，有效解决餐饮服务单位用餐环境“不达标”、农贸市场环境“脏乱差”突出问题。

　　营造氛围“广”宣传。向餐饮经营者发放《告知书》《承诺书》《绿色餐饮》等宣传资料万余份，全面落实“不达标就整改，不整改就停业”的要求，推进“净餐馆”专项行动有效开展。要求农贸市场按照“五要五不要”行为规范开展经营活动，努力营造全民知晓、全民参与的浓厚氛围，形成各方参与、上下联动的社会共治良好局面。

　　对标对表“全”检查。重点从主体经营资格、从业人员卫生健康状况、经营场所周边环境、设施设备管理、原料采购和仓储、食品加工区、餐饮具要求、餐饮配送过程等方面进行检查，督促餐饮服务单位严格执行餐饮服务规范。在“管集市”专项行动中，对应每个市场制定“一场一策”目标，对市场进行“点穴式”排查，“菜单式”整治，改变市场“五乱”状况，落实“五有”要求，共同打造整洁、安全、放心的市场。

　　红榜黑榜“严”鞭策。在餐饮行业中推行“红黑榜”制度，促进全市餐饮行业质量全面提升，倒逼商家讲卫生。将10家餐饮服务单位列入个旧市“十大放心餐厅”红榜，予以宣传鼓励，10家餐饮服务单位列入“黑榜”，予以曝光鞭策。

　　以奖代补“促”提升。采取“奖励市场、标准合规、验收兑现”等办法，由市政府拨付农贸市场环境卫生全提升行动奖补资金200万元，对市区提升改造、巩固规范和新建达标，且通过考核验收的农贸市场统一兑现奖补，促进市场自我提升。

　　聚焦问题“速”整改。针对各级督查发现的问题，列出“净餐馆”问题清单，制定整改计划，重拳出击整治，做到整治一个，规范一个，达标一个。把清理市场周边环境、解决农贸市场“五乱”作为核心，彻底解决农贸市场环境卫生“脏、乱、差”突出问题。（个旧市市场监管局 供稿）

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