原标题：立足优势，牛让牦牛产业“牛”起来——青海农业产业强镇走访记之四

分群放牧的立足优势牦牛。

喂食牦牛。让牦

青海新闻网·大美青海客户端讯 祁连山下好牧场，牛产农业风吹草低见牛羊。业起风光壮美的青海强镇祁连县境内有中国第二大内陆河黑河，各类资源富集，产业是走访全国最大的有机畜牧业示范基地。优质的牛天然草原，孕育了享誉海内外的立足优势祁连牦牛和藏羊。其中的让牦祁连牦牛，肉质鲜美，牛产农业富含蛋白质和氨基酸及多种微量元素，业起脂肪含量低、青海强镇热量高，产业被誉为“牛肉之冠”。2017年，“祁连牦牛”获农业部地理标志认证。

龙头企业“以大带小”

9月的祁连草原，天高云淡，草色渐黄。色彩斑斓的秋日美景，如诗如画。

天气虽已转凉，但青海祁连亿达畜产肉食品有限公司生产车间，却是一派热火朝天的忙碌景象。

公司屠宰生产线正式投入运营，也标志着祁连县一年一度的秋季牲畜屠宰期正式开始。

在屠宰车间，一批批牛羊正在生产线上有序屠宰，通过最终的检疫后，便被分装打包，销往全国各地。

亿达公司是祁连县最大的牛羊屠宰及肉食品加工企业，年平均收购屠宰牦牛2万余头，藏羊5万余只，通过“公司+合作社(家庭牧场)+农牧户+精深加工”的方式与县内养殖合作社签订有机绿色牛羊肉收购协议。通过提高收购价格、解决运费等方式，使当地农牧民增加收入。

“今年价格涨幅比较大，虽然对我们产生了一定压力，但我们还是秉承比市场收购价高一元的价格，收购出栏的牛羊。”亿达公司总经理冶明录表示。

据了解，每年屠宰期间，亿达公司聘用联点帮扶村贫困家庭劳动力100余人，为本地区村集体经济发展和人才培养提供了实训场地。

2018年，祁连县率先纳入全省牦牛产业振兴发展先行先试县，祁连县以全国草地生态畜牧业试验区建设为契机，依托全省牦牛产业政策扶持优势，不断强化政策扶持和科技支撑，加大设施配套力度，牦牛产业结构和区域布局进一步优化，已然成为产业引领新引擎。

2019年，祁连县扎麻什乡批准创建全国农业产业强镇，以牦牛产业为主导，扎麻什乡积极向“企业+合作社+农牧民+精深加工”的模式发展，提升牦牛产业化水平。

当年，祁连县成立由县域18家企业、合作社、家庭牧场、养殖大户共同组成的农牧业产业化联合体，2020年联合体通过省级“牦牛产业化联合体”认证。通过强强联合、优势互补、各负其责、利益共享，实现祁连农牧产业大发展。

创新模式开拓市场

位于黑河河畔的扎麻什乡河东村，依托生态畜牧业合作社平台，发展牦牛产业。合作社通过快速有效示范和推广先进实用科学技术，使牲畜营养搭配、良种繁育、疫病防控、高效养殖、饲草料高效种植等关键技术得以快速落地，成为群众增收、产业增效的关键突破口。

“为了让牦牛产业健康发展，我们大力开展‘粮改饲’，加快种养结合。今年夏天，省上县上的专家下来，对我们的饲用玉米种植进行了专门的技术指导，今年收成也特别好，对我们发展牦牛养殖业提供了很大帮助。”河东村生态畜牧业专业合作社理事长郭守元说。

扎麻什乡乡长袁业飞认为，牦牛高效养殖是村民脱贫的重要渠道之一，河东村采取“养殖小区+农牧户”的产业化经营模式，通过高效养殖技术的导入，在科学饲养，挖掘生产潜力方面狠下功夫，开展牦牛提纯复壮技术推广，将生产资料有效整合，使牦牛产业成为发展壮大合作社的优势产业。

“这几年的分红，很大一部分来自高效养殖方面的收入，这是我们以前想都不敢想的事情。现在我们河东村人的日子是越来越好了，大家都从心里感谢党和国家的好政策。”河东村村民东东才让满心感激。

养殖户的信心，得益于政府的扶持引导，也得益于龙头企业的托底。“通过牦牛养殖基地建设，公司加大了牦牛收购数量，在充分保证品质的同时，迎合内地市场的需求，加工冷鲜肉系列产品，进一步加强深加工产品市场开发，为祁连农畜产品赢得更大更广阔的市场。”冶明录说。

在农业产业强镇建设中，亿达公司积极调整生产思路和策略，根据市场调查结果，创新营销模式。

亿达现有精细化分割绿色牛羊肉产品36种，有机产品37种，精深加工熟食品38种，延长了畜产品精深加工产业链，提高了产品附加值，使祁连农畜产品在消费市场得到充分认可的同时，带动了当地农牧业产业链的形成，提高了农牧民收入。企业销售收入也从2017的1.2亿元，提升到2020年的1.7亿元。

“今年我们又把包装改小，进一步满足不同消费者的需求。同时增加线上直播销售，让省内外消费者更深入了解祁连优质牛羊肉。线上线下两边发力，开拓全国市场，目前和江苏盐城达成了合作协议，并在那边计划建设销售总点，向华东地区全面辐射。”冶明录介绍。

充分运用新媒体资源，亿达公司及时制作祁连草膘牦牛、藏羊牧放、收购、加工营销App等，让客户直观真实地感受祁连草膘牦牛、藏羊绿色、有机产品的原生态养殖过程，让客户体会到“草膘”的真实含义。

公司电商负责人洛桑尼玛告诉记者，“开通直播以来，直播间人数还是令人满意的，订购的电话和订单也挺多。”据悉，公司将以“实体店+线上销售+线下配送+”模式不断开拓新市场，并合理布局，确保在2025年前形成全国12小时祁连牦牛、祁连藏羊运达圈。“在乡村产业做大做强、帮助农牧民就业增收这一过程中，农业产业强镇的作用非常重要。而龙头企业逐渐成为引领新型农牧业经营体系的骨干力量，推动了资源要素在乡镇层面的集聚，突出了主导产业优势。”省农业农村厅乡村产业发展处处长赵得林认为。

保护生态强镇富民

在发展牦牛产业的同时，祁连县还从放牧方式等方面入手,创新草原保护与草业发展模式，天然草场的放牧压力得以切实减轻，草原生态保护成效得到有效巩固。

每天8小时的巡护时间、30000步的巡护路程、330多公顷的管护区域，这是扎麻什乡生态管护员周曲才郎的工作常态。

“现在我的责任就是保护好这里的山山水水，保护好这片草地，让牛羊在这里长得壮壮的。”放羊娃出身的周曲才郎，对家乡的一草一木和牛羊充满感情。

“保护生态也是强镇、富民的重要举措。全县聘用1686名生态管护员，依托18个生态管护站，将全县生态管护员转化为网格管理员，对森林草原资源进行巡护，实现产业发展和生态保护双赢。”祁连县副县长达杰表示。

伴随农业产业强镇建设，丰富的牦牛和生态资源给予了扎麻什乡发展乡村旅游的机遇。

扎麻什乡郭米村村民彭毛旦周，在村“两委”和扶贫工作队的帮助下，开办了自己的农家乐，摘掉了贫困户的帽子。他的农家乐每年都会有3万元左右的收入，加上护林员管护工资，大大提高了家庭的整体收入。

“牦牛产业养殖区的建设，也带来了更多旅游项目和内容。通过牦牛产业发展与旅游产业联动，让游客了解真正美丽的祁连。从2019年起，我们公司开始进行‘亦产亦游’加工旅游示范，通过全景式、全链条产业融合发展的旅游项目，不但可吸引游客，也可通过认识产业、认识产品，扩大祁连畜产品知名度。”对于今后的发展，冶明录思路清晰。（王玉娟）

(责任编辑：综合)