资料显示，倒闭丘大叔始创于2018年，茶饮迟属隶属广州山丘餐饮管理有限公司，品牌凭借单款爆品“鸭屎香柠檬茶”走红，应延有延主打新鲜柠檬茶搭配不同的发工特色茗茶茶底。门店主要分布在广东省内，资确涉及广州市、不实佛山市、深圳市、东莞市、珠海市、中山市等。餐饮数据查询平台“窄门餐眼”显示，截至2023年11月27日，丘大叔共有门店221家。
2023年7月起，丘大叔被传出员工工资发放推迟的消息。网络流传的多份通知显示，因银行服务器传输光纤受台风影响，公司提交的发薪资料信息全部丢失，6月薪资发放延迟至7月19日手工发放；因9月持续受台风和暴雨的影响，损失严重，公司为保障运营安全，8月工资发放时间调整为9月18日—24日之间，9月薪资采取分批次发放；因消费市场持续低迷，过去几个月受损严重，公司为平衡资金使用，10月薪资于11月20日起逐步发放，并于11月底前全部发放。
11月27日至28日，丘大叔方面回应媒体称，自有资金能维持正常运转，公司“发不出工资”“暴雷”“倒闭”等说法属于不实消息。公司长期坚持全直营模式，近年来虽然面临着资金压力，但从未采取裁员或降薪的措施。目前丘大叔在发展中的确有遇到困难、延发工资的情况，但并非欠薪。目前深圳区域的员工工资已经发放，其他区域也正在努力解决。
对于下一步计划，丘大叔相关负责人称，品牌不会为了促销而采取低价策略，更不会降低产品品质，会一直坚持品牌差异化。“我们向消费者保证，品牌不会倒闭，而是继续努力地去面对所有的困难，这需要一定的时间。”丘大叔相关负责人称。
编辑 李严
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