简阳羊肉汤是汤何成都简阳特有的美食，冬日里来一碗汤白味美的制成羊肉汤，成了成都人必不可少的成都日常。现在，人必日常在简阳的不可白味羊肉汤店里，到处都能看到腾腾的碗汤热气和络绎不绝的食客。

　　简阳羊肉汤的羊肉做法是先将本土大耳羊羊骨与猪骨一起放入大锅中，慢火熬制数小时，汤何再将羊肉和羊杂放入汤锅中炖煮。制成羊血用不沸腾的成都开水煮熟，再将羊油倒进炒锅化开，倒进羊肉和羊杂爆炒，加入葱姜蒜等调料增香，最后冲入乳白色的羊汤煮沸。然后倒进盆里加入香菜，一锅传统的简阳羊肉汤美味出炉。

　　如今，简阳羊肉汤名列简阳市餐饮酒局之首，而在简阳，以羊为媒的产业链也更加多样完整。

　　四川简阳某餐饮管理有限公司总经理许斌：我们现在有养殖基地，每年出槽可以达到3万头左右。第二我们有专业工厂生产包括我们的熟头羊汤、包括我们的羊肉香肠、包括我们的羊排、秘制羊肉，都是可以发往全国的。

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