3月23日，咬灞河沿岸，口春人们结伴挖野菜。天满 记者 田芳昕摄

春，鲜香不曾言语，咬却唤醒了山河、口春草木和人间。天满

桃花红、鲜香李花白、咬菜花黄，口春姹紫嫣红；莺儿啼、天满燕儿舞、鲜香蝶儿忙，咬生机无限。口春如潮水一般汹涌激荡的天满生命力，漫过三秦大地的每一寸。

春意，在草木间萌动生发。阳光下、细雨中，绿茸茸的新芽嫩叶拥簇着，填满人们的眼睛。

春意，也在舌尖上流转盈溢。田野山间、沟旁溪边，鲜嫩气息交织着，冲撞食客的心门。

春风一吹，千山万壑花开，阡陌田畴草绿。人们的味蕾，开始苏醒。

3月28日，在兴平市阜寨镇北八一村的田野上，村民们正在采摘苜蓿。 记者 文超摄

最先被惦念的，是香椿树上浅红的叶芽。当第一缕春风荡悠悠地从山坡上掠过，香椿树便高擎起一簇簇“小火苗”。掐上一把香椿芽，洗净后用沸水氽烫，切碎，裹上蛋液再摊成饼。嫩黄微焦的鸡蛋裹着香椿，香而不腻，令人唇齿留香。

其次，是荠菜、苜蓿、灰灰菜、茵陈、蒲公英、野葱、榆钱……风播撒的颗颗种子，苏醒了。密密匝匝的新苗露出头角，一簇簇、一片片，绿柔柔地生长着。勤快的妇女呼朋唤友，将这些蓬勃的生命采撷回家。或焯水凉拌，或与面粉拌匀旺火蒸熟，或佐以其他食材美美地包成饺子……灶火燃起，香气弥漫。

“没啥技巧，过过水，一勺油辣子几瓣蒜，嫽扎咧！”巧妇们说，春日“时鲜”只需最简单的烹饪，便具备十足风味。

舌尖上的春天，是大自然的馈赠。

“适时而食”是代代传承的古老智慧，也是人们和大自然的默契。

3月26日，竞相绽放的桃花蓬勃着春意。 记者 陶玉琼摄

春到人间草木知。人们踏着时令，挖贴地的野菜，掐枝头的嫩尖，“快准狠”地搜寻那份“头茬鲜”。

一口鲜香，就是一口春光。

一个个田野间的“小精灵”，纷纷跳上餐桌，让蓬勃的春意在唇齿间荡漾。

清香中有微微的苦，鲜甜在些许的涩之后……爽口的野菜带着乡野的冲劲儿撩拨味蕾，化解了一整个冬天的憋闷，成就乍暖还寒日子里的幸福，让春天获得完整的意义。

舌尖上的春天，是人世间的温暖。

春阳下的芽儿不肯等人，疯了似的猛长，早一天过嫩，晚一天就老了。想要品尝春鲜，除了要有十足耐心时时观望、肯花时间细细找寻外，还需“没有早一步，也没有晚一步”的机缘。即便如此“大费周折”，人们依旧乐此不疲。

在食物丰盈的当下，菜场超市里每日有上百种食材供人们选择，为何人们还在急切切地盼望“咬”一口春天呢？

3月28日，游客在观赏盛开的油菜花。 记者 安涛摄

“每次吃香椿，我就想起老屋背后的那棵香椿树，想起我妈。”不惑之年的韩城汉子早已离开故土，但每逢春天，他一定要吃一口香椿。在乡野间默默发芽的椿树，生长出浓郁的牵挂。

每一朵花苞绽放、每一片新叶舒展，都有一段柔软的心事。春天，不仅是舌尖上的美味，还是“才下舌头，又上心头”的缠绵羁绊。

母亲的手艺、家乡的味道、儿时的记忆……那些根植于记忆深处的熟悉味道，质朴隽永，勾连着人们深藏心底的惦念和温柔。

“咬”一口春天，品的是新芽鲜甜、嫩叶爽口，更是人情温热、烟火可贵。

3月28日，在兴平市阜寨镇北八一村，村民李群芳在家中制作香菜菜团。 记者 文超摄

春之味，浸润着生活，也抚慰着人心。

舌尖上的春天，是一次犒赏，也是一场唤醒。

吃到春天的人，是幸福的。

“清明节快到了，姥姥做了青团寄给我们。”眉目清秀的南方姑娘身在西北，却能“望”见故乡的春日模样。

一口吃食，便是时光的犒赏，让奋斗路上的人们重获力量。

大地的养分、雨露的恩泽、自然的力量……挨过寒冬霜雪的草木，开启新一轮的生长，酝酿新一年的滋味。铺天盖地的鲜嫩蓬勃，彰显着生命的坚韧和无畏，让蛰伏一冬的味蕾雀跃，也让心间的梦想和脚底的力量升腾、激荡。

吃到春天的人，也是幸运的。

春光难得。眼下的明媚和温暖，是用日以继夜的坚守“抢”来的，是用无数人的奉献换回的，疫情的阴霾未曾挡住春天的脚步。

稍纵即逝的春鲜，让人们懂得感恩，珍惜来之不易的美好，提醒人们，莫负春光，踏往新的征程。

盎然的春意，充盈起生活和奋斗的新希望。

万户千家，春之味迥异，又相同。

将春意与春光，细细咀嚼，是山的味道、土地的味道，也是时间的味道、人情的味道。

在一春又一春的交替里，人们把春天吃进胃里，让春天长成自己的一部分，也带着春之蓬勃接续奋斗、踔厉前行，酝酿出人世间亘古鲜活的春色。

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