原标题：河南要求学校及配餐单位全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”管理

中小学校陆续开学，河南互联为进一步加强学校食品安全监管，求学全面8月31日，校及省市场监管局会同省教育厅联合印发《关于做好2020年秋冬季学校食品安全工作的配餐通知》（以下简称《通知》），要求各级各类学校和学生集体用餐配送单位全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”规范化管理，单位提升食品安全保障水平。实行

按照要求，网明全省各级各类学校和学生集体用餐配送单位要做好各领域的厨亮清洁消毒、从业人员的灶和健康管理等；要全面实行“互联网+明厨亮灶”和“6S”规范化管理；要按照疫情防控要求，科学组织学生就餐。河南互联同时特别指出，求学全面要采取有效措施确保食品加工制作用水和师生生活饮用水水源（含备用水源）安全。校及

学校方面，配餐要严格落实校长负责制，单位定期检查食品安全状况，实行主动公开食品安全信息，落实校领导陪餐等制度。对于开展军训的学校，要根据学生体质、天气等因素，合理控制训练强度，防止学生因中暑、过多食用冷饮或直接饮用自来水、井水等造成胃肠功能不适。

《通知》还特别提醒，学校要突出抓好校园餐桌节约教育，大力提倡“厉行节约、反对浪费”的校园风尚，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，切实强化学生节俭意识和节约习惯。

市场监管部门将对学校食堂、校园及周边食品经营者和供餐单位开展全面检查，对违法违规行为坚决依法从严惩处。

小贴士

6S是指：

整理（SEIRI）

整顿（SEITON）

清扫（SEISO）

清洁（SEIKETSU）

素养（SHITSUKE）

安全（SECURITY）

(责任编辑：时尚)