中国小康网讯 记者袁帅  随着2020年新冠疫情暴发，京东预制菜成为时下最火的首曝方便食品之一。6月6日，押注预制京东生鲜联合中国预制菜产业联盟召开预制菜食品战略媒体沟通会，菜联产业发布并实施电商渠道首个“佛跳墙预制菜标准”，合中该标准对食品添加剂、国预重金属、制菜制菜卫生、联盟理化、发布佛跳微生物等涉及健康、墙预安全的标准5大类指标做出了规范。

　　京东方面数据显示，京东仅在京东超市就上架预制菜5000种，首曝2021年，押注预制京东超市预制菜成交额同比增长156%。菜联产业与行业火爆的现状相伴随，预制菜的强制性国家标准缺乏，商品良莠不齐。京东还将在后期联合预制菜企业、行业协会等组织，共同发布实施低温午餐肉、烤肠、牛肉丸等5项预制菜标准。今后，在京东销售的佛跳墙等预制菜都必须符合这些标准才能正常销售。

　　会上，联盟专家委员会秘书长、恒生发布创始人昕原向在场媒体介绍了联盟在预制菜企业扶持、产品品鉴评价、产销渠道对接、行业标准建立等方面的服务内容，助力产业健康可持续发展。昕原表示，预制菜大市场的建设离不开产业标准和评价体系，特别是未来期待实现预制美食餐桌方案。作为专业的食品评价运营机构，针对产销两端的问题，恒生发布结合预制菜行业自身特点和健康美食指向，建立起科学、权威、专业、便捷的预制菜消费者评价指数体系，旨在通过数字化、透明化、清晰化的评价指数，从产品原料端到加工端再到包装仓储运输，最后到消费体验端，推进全链路可追溯、各环节可量化、各指标可评级的标准体系。接下来，恒生发布将在京东生鲜等品牌渠道打造“预制美食地图”活动专区，对征集产品进行消费者评价试吃活动，定期发布营养、美味、颜值、实惠、选料、锁鲜、便利等维度预制美食趋势榜单，7月中旬还将发布《预制菜行业白皮书2022年中期版》，为产业建立起从源头到消费的信任感，真正让健康美味的产品走到舞台中央，走进千家万户。

　　同时，京东生鲜也在各电商平台中率先宣布把预制菜纳入战略扶持品类，在销售数据、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流等6个方面实施一揽子扶持举措，从而在未来3年扶持20个销售过亿元的预制菜品牌，5个销售过5亿元的预制菜品牌。以预制菜商品的“菜”为核心，京东生鲜将在B端和C端协同发力，分别制定长短期计划，并结合京东自有品牌协同发展。京东生鲜将通过实施以下6类举措——销售数据、频道流量、活动IP、全渠道、市场投入、冷链物流扶持预制菜企业。

　　京东方面表示，增长势头迅猛的预制菜行业仍处于发展早期。未来，随着消费者对预制菜商品的需求增加，市场对预制菜的接受度将不断提升，而行业巨头的诞生，也仅仅是时间问题。

编辑：赵狄娜

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