原标题：京城初雪催热老字号特色美食

京城初雪，京城丝毫没有阻止人们对美食的初雪催热热情，像烤肉宛、老字烤肉季这样的号特老字号，更有着“每遇雪，色美食则暖室，京城吃烤肉”的初雪催热美食情趣。

昨天上午，老字北京青年报记者在什刹海景区的号特烤肉季，遇到了热爱美食的色美食韩老先生。韩老先生展示了一大早在烤肉季武吃自烤间拍摄的京城图片，他说：“‘踏雪寻梅吃烤肉’，初雪催热这算是老字明代的讲究，在《红楼梦》里就有类似的号特情景，我是色美食早上七点多就来到这里了，所以才能拍摄到这张照片。”

而今城市温暖，雪落地即融，京城初雪不算大，伴随着小雪，前来烤肉季就餐的顾客一拨一拨，中午时分，雅间已经全部坐满。烤肉季鲁建伟经理表示：“今天的生意比平时得好上三四成，初雪不但怡情，还带来了好空气。”

随后，北青报记者在老字号名店又一顺看到，这里不少的顾客都支起了老北京的铜锅涮肉。正在就餐的李女士说：“今天我们是老同学聚餐，本来想吃炒菜，但是遇到初雪，大家觉得还是涮肉最合时宜。”

像玉华台的东坡肉、柳泉居的万福肉、长椿街马凯餐厅的酸辣鱿鱼片、曲园酒楼的酸辣肚尖、峨嵋酒家的峨嵋毛血旺、大地西餐厅的奶汁烤鱼等热美食也受到了就餐客的青睐。

曲园酒楼马东梅经理介绍：“今天辣味菜肴销售特别好，得是平时的一倍，像东安鸡、酸辣肚尖、小炒肉等销量直接翻番。”

而在位于鼓楼大街的老西安饭庄，热乎乎的泡馍是桌桌必点菜品，店里还开启了送给顾客暖贴的暖心活动。“不仅是鼓楼店，新街口的老店我们也送，”老西安饭庄白穆沙经理说，“每年我们都会在秋季下雨、冬季下雪，气温骤降的情况下准备好暖贴送给来店的顾客，不仅要让大家吃着热乎乎的，更应从心里暖融融的。”

此外，鸿宾楼、砂锅居、柳泉居也为顾客送出暖贴，来店的外卖小哥也是一人一份。外卖小哥小王说：“这一下雪，点外卖的人明显多了，骑着电动车还真有点冷，这暖贴算是派上用场了。”

文/本报记者 李佳

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