中评社北京11月6日电／据中国经济网报道，刚柔幷济近日，地方相关部门制定出台鸭血粉丝汤、特产“老坛酸菜”质量标准的标准不妨消息广受关注。近年来，刚柔幷济地方政府和行业协会等为特色产品制定团体标准、地方行业标准的特产做法日益多见，质量标准成为越来越多特产的标准不妨“标配”。总体上，刚柔幷济质量标准的地方制定、推行有利于地方特色产业长远健康发展。特产　　特产的标准不妨质量标准主要涉及原料选取、制作工艺、刚柔幷济产品性状、地方经营场所等方面的特产要求，能够从流程和结果两个层面形成规范，为企业经营、行业自律、政府监管提供指引、依据和参考，推动产品形成相对统一、稳定的品质，克服杂、散、乱的问题。过去很长时间，特色产品领域虽有一些约定俗成的质量指标，但很少有正式的质量标准。在现代市场经济条件下，质量标准对特产行业的意义愈发凸显，为特产营销走向规模化、产业化、品牌化奠定基础。　　在特产走出起源地、开拓新市场的过程中，相对稳定统一的质量能让产品的众多经营者联结为一个集体，将各自的口碑、影响力聚合起来，获得更多市场关注与认可。相关调查显示，柳州螺蛳粉、沙县小吃、重庆小面等特产“走红出圈”“漂洋过海”的背后，都有质量标准的支撑。特别是当特色产品因出现问题而陷入低谷时，通过严格的标准来强化产品的生产营销规范，也有利于克服行业积弊，矫正违规做法，重新获得消费者的信任。　　不过，在特产标准的价值被越来越多经营者、消费者认可的同时，“特色与标准能否兼容”的忧虑渐渐产生。统一的标准是否会让特产变得千篇一律，失去特色？这是不少商家和消费者存在的担忧。　　标准与特色幷非完全对立。特产的本质特色是群体特色。在当前快速迭代、竞争激烈的市场环境下，质量标准是这种群体特色稳定存续、获得广泛认可的基本保障。　　当然，产品同质化程度过高确实不利于行业发展。防范这个问题，关键是要在标准的刚性与弹性之间寻求平衡。良好的质量标准应当是求同存异、刚柔幷济的。一方面，它需要通过刚性约束确保群体成员的产品具有基本共同的元素，守住公共品牌；另一方面，也要为成员的特色和创意保留柔性空间。换言之，推行标准是为了避免良莠不齐、以次充好，而不是追求千人一面、千店一味，重在防止“不靠谱”，但不苛求“清一色”。

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