印度籍“新西安人”迪瓦卡尔在制作飞饼。记者 李羽佳摄

“飞饼，自印度印度飞饼……”在长安十二时辰主题街区内，新西安人来自印度的自印度迪瓦卡尔一边用中文吆喝，一边熟练地将一张圆饼抛向空中。新西安人

“好！自印度饼飞起来了。新西安人”伴着游客的自印度叫好声，迪瓦卡尔露出了真挚而又灿烂的新西安人笑容。在明亮的自印度灯光和红色头巾的映衬下，他的新西安人脸上洋溢着欢乐。

把面团擀成圆饼，自印度面饼在手中按顺时针方向不停旋转，新西安人越转越大、自印度越转越薄、新西安人越飞越高，装馅料、上锅煎、切块，短短几分钟，一份金黄色的印度飞饼就散发出香喷喷的味道，吸引着来往游客。这样的步骤，迪瓦卡尔每天都要重复200多次。

今年春节期间是迪瓦卡尔在长安十二时辰主题街区工作3个多月来最忙碌的一段时间，他甚至顾不上欣赏距离摊位仅20多米的舞台上的表演。来到西安一年多，他的汉语还不熟练，大多数时候，他和中国游客是用手势和微笑交流，但这并不影响他对西安的热爱。迪瓦卡尔一字一顿地表示，他喜欢西安，在这里，不仅能感受到热闹和快乐，还能了解中国文化，吃到陕西的美食。

与迪瓦卡尔一样，在西安度过了10个新春佳节的印度籍友人德福，也是被西安深厚的文化积淀吸引。但不同的是，他和家人已经“扎根”西安。德福不但能说上几句陕西话，而且在西安经营着多家印度文化交流餐厅。迪瓦卡尔正是他的员工。

德福说：“我在西安有40多名印度籍员工和来自几十个国家的好朋友，他们中有一些人像我一样在西安多年，更多的是刚到西安几年的‘新西安人’。中国和印度是‘邻居’，大慈恩寺又是中印悠久友好交往的历史见证，我们能相聚在西安，一起体验中国文化、交流各国文化，是一件很有意义的事情。”

春节期间，德福的餐厅里迎来20多个国家的友人，他们在一起包饺子、学剪纸，载歌载舞，共贺新春佳节。每年在印度的排灯节、胡里节等传统节日，德福都会在餐厅内举办各种活动，让来自印度的“新西安人”找到家的温暖，也邀请中国的朋友加入，在节日互动中增进了解。（记者 李羽佳 陈玮）

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