原标题：天天315 | 海南这三家店的天天条馒头被油条馒头被抽检不合格

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新海南客户端、南海网、海南南国都市报5月18日消息（记者 蒙健）近期，家店海南省市场监督管理局组织抽检餐饮食品82批次，抽检其中合格样品79批次，不合不合格样品3批次。天天条馒头被记者了解到，海南此次不合格产品包括白沙、家店万宁、抽检琼海3个商家所销售的不合油条、馒头。天天条馒头被

据介绍，海南根据食品安全国家标准，家店个别项目不合格，抽检其产品即判定为不合格产品。不合不合格产品分别为：白沙牙叉中财茶店销售的油条（抽检批次为2021-3-26）、万宁万城老客家豆制品店销售的油条（抽检批次为2021-3-24），检验项目铝的残留量(干样品，以Al计)均不符合食品安全国家标准规定。

铝的残留量(干样品，以Al计)不合格，主要是在传统面制品加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以提高面制品的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成面制品中铝残留。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定面制品中铝的残留量不得超过100mg/kg。长期过量摄入铝会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育，抑制胎儿的生长发育。

琼海嘉积丰亿美食店销售的馒头（抽检批次为2021-3-24），检验项目山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定。记者了解到，山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在发酵面制品中不得使用。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

针对上述抽检中发现的不合格产品，海南市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。

海南省市场监督管理局欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品，可拨打12345投诉举报，如经查实，最高可获50万元奖励。（蒙健）

(责任编辑：时尚)