原标题：冷水滩：加强食堂管理 严把食品安全关

为了让中小学生在春季开学后能够吃上安全、冷水理严放心的滩加堂管营养餐，冷水滩区各学校加强食堂管理，强食全关严把食品安全关，把食切实保障学生们舌尖上的品安安全。

走进冷水滩区传芳小学标准化食堂，冷水理严工作人员正在热火朝天准备开学的滩加堂管第一顿午餐。从窗口的强食全关监控上可以看见烹饪、备餐等各个操作间的把食实时画面，电子屏上明码标价当日的品安菜品种类，并将食材采购数量、冷水理严检验报告、滩加堂管从业人员健康信息等进行公示，强食全关做到食堂管理精细化、把食规范化。品安同时，食堂每天对餐具及场地进行多次清洗、消毒，保证用餐环境干净、整洁。

中午12点，在冷水滩区才子小学食堂，学生们正按照地面红色标识、间隔一米，有序地排队就餐，每位学生都是标准的二荤一素一汤配置，做到食材丰富多样，营养搭配均衡。才子小学学生食堂自2021年9月投入使用以来，每天有近1000名师生就餐，学校除了督促食堂将食材采购数量、检验报告、从业人员健康信息等进行公示，并要求值班领导和班主任进行陪餐，第一时间了解饭菜质量并及时反馈问题。还不定期组织教师和家长对食堂菜品和原料进行抽查，确保食堂重点区域、重要环节“透明化”“可视化”。

“从食材入库到端上餐桌，我们都安排了专门的行政人员进行监督，还加强了食品安全知识的宣传和教育工作，全面提升全校师生食品安全意识，从源头上保障学生舌尖上的安全。”冷水滩区才子小学校长唐永林说道。（王操 蒋凌志）

(责任编辑：时尚)