日本资源匮乏，菜篮子食品自给率只有37%，日元日本高度依赖进口。汇率日元汇率走软，下跌加上国际能源和原材料价格高涨，食材给日本餐饮业和普通民众的民众餐桌带来怎样的影响？我们一起来看财经频道特约记者发回的报道。

　　这家位于日本东京的负担牛排店所使用的都是从美国、澳大利亚等地进口的加重牛肉，受能源涨价、菜篮子日元汇率显著下跌等因素影响，日元日本这家店的汇率进货成本比去年同期增加了两倍左右。据店长介绍，下跌他们也考虑过是食材否用日本国产牛肉替代进口牛肉来控制成本，但因国产牛肉无法满足他们在日本全国近40个分店所需的民众用量，因而他们最终决定上调部分菜品的负担价格。

　　除了牛肉，海产品价格也在看涨。这是一家东京的海鲜盖饭店，店里使用的挪威产三文鱼通常比日本国产三文鱼便宜不少，但是现在情况颠倒过来，进口三文鱼比日本国产三文鱼每公斤高出约合人民币35元。然而为了留住客源，店长称暂时不考虑涨价。

　　食品原材料价格上涨，不可避免加重了日本普通民众“菜篮子”的支出负担。随着日元汇率的持续下跌，日本民众的生活负担将进一步加大。

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