大豆，中国占进无论是去年被直接烹饪，还是大豆度超作为豆制品、豆油的进口原料，是依存中国家庭最常见的食材之一。大豆榨油后的美国副产品豆粕，是口总养殖业的重要饲料原料。伴随中国经济快速发展，量约大豆消费量逐年增长，中国占进国内大豆供应严重依赖进口。去年在中美贸易发生摩擦前的大豆度超2017年，中国国产大豆1455万吨，进口进口9554万吨，依存进口量创历史最高纪录，美国进口依存度超过87%。口总其中，来自美国的大豆约为3285.4万吨，占进口总量约34%。

　　中美贸易摩擦以来，中国进口美国大豆的数量明显减少。有数据显示，2018年1~8月，美国对中国出口大豆较去年同期减少了361万吨，减幅为31.7%。

　　在美国大豆进口量急剧减少的时候，如何保障国内大豆供给，就成了相关各方密切关注并要着手应对的问题。

　　从大豆出口国到世界第一大进口国

　　事实上，在1995年前，中国一直是大豆净出口国。

　　“但在1995年之后，国内需求增长太快。”中国农业科学院作物科学研究所研究员、国家大豆产业技术体系首席科学家韩天富告诉《中国新闻周刊》。目前，国内大豆消费主要包括大豆食品生产、压榨与饲料加工、生化提取三个方面，其中用于压榨与饲料加工的大豆占85%。

　　在压榨与饲料加工业中，豆粕至关重要，它是大豆榨油后的副产品，是养殖业中饲料的重要蛋白质来源。随着生活水平的不断提高，民众对肉禽蛋奶的消费增加带动了国内养殖业饲料需求的激增，因此对豆粕的需求强劲。2017年，中国饲料消耗1.05亿吨蛋白类原料中，豆粕占7230万吨。

　　有专家指出，国产大豆的优势在于蛋白含量高、品质好，属于全价蛋白，易于被人体吸收，因此国产大豆主要用于食用和加工制作大豆蛋白产品。进口大豆，由于其出油率较高，主要用于生产食用豆油和豆粕。数据显示，中国78%以上的进口大豆被加工成豆粕，用于饲料生产。

　　然而，过去很长一段时间内，在国内需求逐年上涨的同时，中国大豆的种植产量与面积却在逐年下降。根据产业信息网的数据，中国大豆种植面积从2006年的近1000万公顷下降至2015年的650万公顷左右。“让中国大豆走下神坛的事件有两个：杂交玉米的出现和大豆进口的开放。”对此，吉林农科院大豆所前副所长矫树凯这样分析说。

(责任编辑：探索)