商州区的种植户在森弗公司门前卸货，准备交售菊芋。深处士工记者 郭诗梦文/图

“真没想到，作站这里的秦岭工作这么有意思，不知不觉我已经在这儿工作两年了。深处士工”1月6日，作站来自西北大学食品科学与工程学院的秦岭博士牛晨说。

牛晨从小在西安长大，深处士工却在商洛山区里的作站博士工作站找到了自己的事业方向。偏远山区竟然吸引来大城市的秦岭博士，在外人看来很稀奇，深处士工当地人却早就习以为常。作站

这其中有什么奥秘？一切都要从商洛市商州区的秦岭陕西森弗天然制品有限公司（以下简称森弗公司）研发菊芋产品讲起。

秦岭无闲草。深处士工生长在秦岭深处的作站小菊芋，富含膳食纤维和多种维生素，环境适应性强、产量高。在商洛，群众一直有种植菊芋的习惯，只是种植面积非常有限，没有形成产业规模。2017年，森弗公司瞄准秦岭里的“宝”，计划研发菊芋产品，从而壮大菊芋产业。

发展需要人才，但当地人才短缺，于是森弗公司的高层团队萌生了建立博士工作站的念头。“当时联系了好几位博士，因为各种原因他们都婉拒了我们的邀请。”谈及当时的情况，森弗公司董事长金新康感慨地说。

后来，金新康想起曾经合作过的郭耀东，想找他来帮帮忙。郭耀东是商洛学院健康管理学院副院长，对食品研发颇为擅长。

“老弟呀，我们最近在筹备博士工作站，想做一些菊芋产品的研发，但是人才、技术可能稍微欠点儿……”金新康笑着说，那时打电话，自己都很心虚。

没想到，郭耀东听完，一口答应下来。“作为商洛人，我很想为家乡的产业发展做点事情。”郭耀东说，“其实我心里也在打鼓。在商洛当地，菊芋被称为洋姜，很多人都拿来腌咸菜吃，这能做出有科技含量的产品吗？”

为深入了解菊芋的市场需求，郭耀东多次去北京、上海等地调研，并通过个人关系向美国的同行专家请教。汇总的信息，彻底颠覆了他对菊芋产品的认知：从菊芋中可以提取出菊粉，菊粉可被当作膳食纤维加入食品中，海内外市场上这种产品供不应求……通过调研，郭耀东看到了菊芋产品广阔的市场前景，同时也注意到了一个问题：市场上菊粉的收率普遍较低，只有20∶1。

“那就从提升菊粉的收率开始。”郭耀东暗自决定。回到商洛后，他马上与金新康沟通，共同的目标让他们很快就走上了菊粉的研发之路。

经过近一年时间对商洛菊芋的实验和研究，郭耀东慢慢将菊粉收率从最初的20∶1提升至10∶1甚至8∶1。这意味着菊粉的产量至少可以多出1倍，这可把他们高兴坏了。“这样的收率在全国都处于领先水平。”郭耀东自豪地说。

森弗公司的研发成果，很快引起了当地政府的高度关注。商州区政府决定将2018年全区种植的1.5万亩菊芋全部供应森弗公司，并将菊芋作为商州区脱贫攻坚产业进行发展。

来自西北农林科技大学、西北大学、陕西师范大学等高校的博士团队得知森弗公司的创业事迹后，纷纷请求加入。“从最初的‘空架子’，到现在人才争相涌入，我们的博士工作站是越来越红火了。”金新康乐呵呵地说。

与此同时，公司高层管理团队也在寻思：与其把菊粉作为原材料进行销售，不如自己将其加工成膳食纤维产品销售。

2019年，在商州区委、区政府的支持下，依托博士工作站的技术支撑，森弗公司建成全国最大的数字化益生元（菊芋）制造中心。博士工作站也开始研发新产品，菊粉凝胶糖果、液体饮料、特膳食品等几十种产品陆续面世。公司还培育出“森弗畅炫”“森弗倍健”等品牌，将产品通过互联网销售到全球各地。

“2020年我们公司菊粉产品销售额为2.89亿元，2021年的销售额更是达到3.25亿元。”谈及发展前景，金新康信心满满，“现在，我们博士工作站有13名来自不同高校的博士带领团队共同研发产品。我相信，未来商州区的小菊芋会登上更大的科技舞台！”

丰收的时节，群众纷纷来到森弗公司交售菊芋。公司收购员接过的是一袋袋菊芋，递给群众的是一沓沓“红票子”。近年来，森弗公司与商州区232个村的1.6万户农户签订了菊芋种植收购协议，推广种植菊芋4.2万亩，将3万余名群众“嵌”在了菊芋致富产业链上。

在科技人才的支撑下，“商州菊芋”也成了商州区带动农户最多、带动群众增收最多的乡村振兴产业项目。商州区乡村振兴局副局长王骅兴奋地说：“2021年，按每公斤1.2元的协议价，菊芋的亩产值在2000元以上，种植户户均收入在3000元以上。金色的小菊芋，已经成为群众的致富‘密码’！”

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