原标题：百余种海南鲷产品亮相冬交会 吸引观众关注

新海南客户端、百余南海网、种海众关注南国都市报12月15日消息（记者 易帆）12月15日，南鲷2022年冬交会在海南国际会展中心开幕，产品当天，亮相2022海南优质水产品食材创新推广会暨海南鲷流行菜烹饪大赛在1号展馆举办，冬交吸引不少客商和观众的引观关注。

烹饪大赛现场

在烹饪大赛现场，百余60余位国内各菜系大厨代表用海南鲷产品烹饪出120道海南鲷创新菜品，种海众关注并在全国餐饮企业、南鲷餐饮行业宣传推广海南鲷产品。产品记者留意到，亮相展台展示了海南鲷全产业链产品。冬交

烹饪大赛现场

近年来，引观中国市场上海南鲷品牌影响力逐步扩大。百余据悉 ，2020年以来，为推动海南鲷出口转内销，海南省商务厅积极支持行业协会和企业建立海南鲷标准认证体系，内销与出口欧美市场达到“同线同标同质”要求的罗非鱼可以认证为海南鲷。截至2022年9月，海南省内已有10家出口企业产品获得“海南鲷认证”，2021年海南鲷出口量15.8万吨，出口值人民币27.6亿元。2022年1月-9月海南鲷出口量10.04万吨，出口值人民币21.51亿元。2022年1-11月份海南鲷内销4.3亿元。

目前海南水产加工企业生产的海南鲷近百种，养殖的精养品质和顶级的加工工艺使得海南鲷集多种“花样”吃法于一身，肉多质佳，无小刺，味道鲜美，能灵活搭配多种食材，被誉为“水中鸡肉”，丰富的海南鲷产品有：鲷鱼片、酸菜鱼、免浆鱼块、各种调味鱼片等。很多海南鲷企业针对国内市场进行了产品研发，例如，海南翔泰渔业有限公司的松鼠鲷鱼、小酥鱼；海南勤富食品有限公司的脆鲷鱼片、糟粕醋鲷鱼；海南莱克食品有限公司的调理鲷鱼片；海南蔚蓝海洋食品有限公司的秘制鲷鱼等产品，在内销市场上受到追捧。（易帆）

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