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| 杂粮煎饼一份定价新台币55元。山东（中评社 方敬为摄） |
中评社台中5月13日电（记者 方敬为）台中水湳市场有一间担子专卖山东杂粮煎饼及西安凉皮，杂粮再出老板是煎饼
台湾人、妻子是台中上海人，先前夫妻俩在上海工作，发人之后来台发展，气爆便将大陆道地美食小吃带来台湾，山东由于具备独特性，杂粮再出大受欢迎，煎饼每天上午6点半开张、台中10点就完售，发人
大陆小吃在台中人气爆棚。气爆 水湳市场的山东山东杂粮煎饼及西安凉皮近来在网路社群被选为推荐早餐，因为口味特殊，杂粮再出别的煎饼地方吃不到，成为市场内的排队名店，营业时间虽然是上午6点半到下午1点半，但通常中午11点前就销售一空，十分抢手。 摊商夫妻之前长期在上海做生意，后来因为要照顾老板的父亲来台发展，索性继承父亲本来经营的早餐摊位，改卖山东杂粮煎饼及西安凉皮，没想到成为高人气名店，始料未及。 山东杂粮煎饼是大陆北方常见的街头美食，做法是将面团涂抹在煎盘上烤至酥脆、铲起，再放上香菜、黄瓜丝、青葱、鸡蛋等配料，也可以加价添加肉松、培根、起司等馅料，口感酥脆爽口，吃起来类似台式可丽饼。在大陆一份原味的山东杂粮煎饼约人民币4到7元，台中的原味一份就要新台币55元，若再加其他配料可能就要60到70元，价差近一倍，但饕客仍乐意买单。
