近日，刮骨疗伤有博主曝光巴奴火锅旗下火锅品牌“超岛自选火锅”北京合生汇店的巴奴羊肉卷被检测出鸭肉成分。

巴奴集团9月7日通过官微发表声明，集团回应超岛门店羊肉卷含鸭肉成分一事，两天称消费过该产品的赔付顾客，可凭支付记录，真正到超岛北京合生汇店领取赔偿现金1000元，让消总赔付金额高达835.4万元。信服

察其言而观其行。刮骨疗伤表态表得好，巴奴关键看能否做到。集团

9月9日晚，两天超岛自选火锅发布进展，赔付自8日启动赔付以来，真正截止到9日22时，让消两天赔付1647单，累计金额164.7万元。他们还表示，在9月12日22时后，对没有主动联系店方的订单，将主动发起全单原路退款。

回溯整个事件的进程，巴奴集团算是体现出了积极、诚恳的态度。

问题羊肉卷被曝光后，超岛很快公示了采购相关信息，并晒出郑州森昂商贸有限公司的承诺声明，称其供给超岛火锅的哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂生产的九洲源精选羔羊肉火锅高钙原料为纯羊肉，不掺杂其他肉质。

虽然如此，巴奴集团依然称，此次事件充分暴露了其对超岛品牌管理方面存在严重漏洞，巴奴集团对超岛品牌负有不可推卸的监督管理责任。

巴奴集团说承认错误、勇于担责，但如何让消费者信服？

我们看到，巴奴集团使出了两大招“刮骨疗伤”：一是对超岛合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店全部停业整改、全面彻查；二是巴奴集团称只要消费过该羊肉卷的顾客，每桌可得到1000元赔付。

拿真金白银赔偿用户，对部分门店停业整顿，都是要付出资金成本的。赔偿以及赔偿方式均体现了巴奴集团知错就改的决心，更体现了对消费者的重视，不少网友对此高度评价。

巴奴集团的创始人提出过“产品主义”，其中最基础的就是食品品质，称要用真材实料的产品赢得顾客口碑。其主打“产品主义”，并不等于说企业就不会遇到问题。毕竟，作为火锅店，食材的采购来源广泛，供应商众多，有时候难免掉进坑里。但是，出现问题不可怕，关键就在于怎样处理问题，是不是真心实意把消费者的权益放在首位。

近年来，巴奴集团发展比较迅速，受到了消费者热捧，但品牌越受欢迎，企业就越应该注意品控，越应该守住品质的底线，不辜负消费者的期盼。羊肉卷事件就是一记警钟，应该在企业的心中长鸣。在此，我们也希望，赔付不是结局，而应该是一个将消费者利益放在首位的开端。

(责任编辑：时尚)