有人说，这样看来金针菇可以「循环利用」了？

但其实，金针金针菇中仅有那点氨基酸、菇真过程矿物质、原样原下维生素等营养物质已经被人体吸收的拉出，而且金针菇中的吃下膳食纤维还有助于促进肠道蠕动。

如果你拉出了一条金针菇，金针仔细观察就会发现，菇真过程它已经是原样原下一具失去灵魂的躯壳了。

金针菇已经把它最重要的拉出东西留给了人类。

致谢：感谢 西京医院消化内科主治医师 陈辉 对本文做出的吃下贡献

本文经 消化内科医生 魏玮 专业审核

策划：Murphy、拉拉 | 监制：Feidi

插画：壮壮 | 封面图来源：壮壮

参考文献：

[1] Golden Needle Mushroom_ A Culinary Medicine with Evidenced-Based Biological Activities and Health Promoting Properties

[2] Is Dietary Fiber Considered an Essential Nutrient?金针. J Acad Nutr Diet. 2016 Feb, 116(2):360.

[3] 杨月欣. 中国营养成分表第6版/第一册[M]. 北京大学医学出版社: 北京, 2019.

-送给金针菇爱好者们的彩蛋-

感谢生命里的每一根金针菇！

丁香园是菇真过程面向医疗从业者的专业平台，以「助力中国医生」为己任。原样原下在丁香园，拉出可以和同行讨论病例 ，在线学习公开课，使用用药助手等临床决策工具，在丁香人才找可靠医疗岗位。

(责任编辑：综合)